ПРАСОПІТА

ПРАСОПІТА

Інгредієнти

Тісто:
1,5 склянки
0,5 склянки
0,5 ч.ложки
0,5 склянки
1 ст.ложка
2 ст.ложки
Начинка:
2-3 ст.ложки
500 г.
1 шт.
1 шт.
100 г.
300 мл
1 ст.ложка

Інгредієнти

Тісто:
борошно пшеничне
1,5 склянки
борошно кукурудзяне
0,5 склянки
сіль
0,5 ч.ложки
цукор
вода
0,5 склянки
оцет
1 ст.ложка
олія оливкова
2 ст.ложки
Начинка:
олія оливкова
2-3 ст.ложки
цибуля-порей
500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
цибуля зелена
1 шт.
рис
100 г.
сіль
перець чорний мелений
вода
300 мл
крохмаль
1 ст.ложка
кріп
петрушка

ПРАСОПІТА

У Греції дуже популярні всілякі пироги (піти): з різноманітного тіста, з широким вибором начинки від м'яса до овочів, фруктів, сирів.
Я Вам пропоную варіант пирога для посту — ПРАСОПІТА (праса — цибуля-порей, піта — пиріг).
Смачний, ситний, ароматний…
Спробуйте!!!

Приготування




ТІСТО:



Змішати і просіяти два види борошна, посолити і додати трохи цукру. Поступово ввести воду, оцет. Замісити м'яке тісто і в самому кінці додати олію.

НАЧИНКА:



На середньому вогні пасерувати дрібно нарізану цибулю-порей, зелену цибулю і ріпчасту цибулю до прозорості. Додати рис, посолити, поперчити, перемішати. Ввести гарячу воду і тушкувати 10-15 хвилин. Крохмаль розвести в холодній воді і тонкою цівкою додати в сотейник. Готувати, швидко помішуючи, до загусання (3-4 хвилини). Зняти сотейник з вогню, додати дрібно нарізану зелень і дати настоятися.

ПІТА (пирог):



Тісто розділити на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати завтовшки 5 мм. Викласти у змащену оливковою олією форму (26 см), формуючи бортики. Викласти начинку на тісто і накрити її надлишками тіста від бортика, змастити олією. Меншу частину тіста розкачати за розміром діаметра форми і накрити ним начинку.



Поверхню пирога змастити оливковою олією, надрізати пиріг на порційні шматки (не прорізаючи тісто) і посипати кунжутом.



Випікати в розігрітій духовці при 180 ℃ 40 хвилин. Дати пирогу трохи настоятися і насолоджуйтеся хрусткою скоринкою і ніжною, ароматною начинкою.

ПРАСОПИТА

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "ПРАСОПІТА"

Коментарі (15)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ларочка, отличный пирог!Мне очень нравятся многие блюда греческой кухни, готовлю периодически.Этот рецепт беру на заметку.У нас совсем недавно в магазине был лук-порей по очень приемлемой цене, надо сходить посмотреть и приготовить
avatar

lakshmi

+
0
Лика, спасибо за отзыв! Я заболела греческой кухней навсегда.
avatar

Glaros

+
0
Как я тебя понимаю!Я в Греции небыла к сожалению, но с удовольствием смотрю передачи об этой стране и кухней тоже интересуюсь.Благодаря тебе буду ближе знакомиться с рецептами
avatar

lakshmi

+
+1
Лика, спасибо! У Наташи ещё есть интереснейшие рецепты греческой кухни.
avatar

Glaros

+
0
Лорик, я и у Наташи посмотрю, и у Нины.На самом деле приготовить много чего хочется, только не получается объять необъятное.Буду дерзать дорогая!
avatar

lakshmi

+
0
Вкусный пирог!
avatar

Mila

+
0
Вкусный!
avatar

Glaros

+
0
один из моих самых любимых пирогов, да ещё и с домашним тестом! вкуснотища!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Натуль!
avatar

Glaros

+
0
Чорний кунжут ефектно виглядає
avatar

KraLova

+
0
avatar

Glaros

+
0
Цікавий пиріг. Це в Греції національна страва?
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана! Так, це грецька кухня.
avatar

Glaros

+
0
Отличный пирог, люблю с луком
avatar

marisha

+
0
Спасибо, Мариш!
avatar

Glaros