Recipes

PRASOPITA

PRASOPITA
Ingridients
Dough
1,5 glass
0,5 glass
0,5 tsp.
0,5 glass
1 spoon
2 spoon
Filling
2-3 spoon
500 g.
1 шт.
1 шт.
100 g.
300 ml
1 spoon
Dough
wheat flour
1,5 glass
corn flour
0,5 glass
salt
0,5 tsp.
sugar
water
0,5 glass
vinegar
1 spoon
olive oil
2 spoon
Filling
olive oil
2-3 spoon
leek
500 g.
onion
1 шт.
green onion
1 шт.
rice
100 g.
salt
ground black pepper
water
300 ml
starch
1 spoon
dill
parsley

PRASOPITA

In Greece are very popular kinds of pies (pitas), from different dough, with a selection of stuffing from meat to vegetables, fruits, cheeses. I offer you the option of pie for Lent — PRASOPITA (Praca — leek, Pete — pie).
Delicious, hearty, fragrant…
Try it!!!

Preparation




DOUGH:



Stir and sift two types of flour, salt and add a little sugar. Gradually add water, vinegar. Knead soft dough and add oil at the end.

STUFFING:



Saute over medium heat chopped leeks, green onions and onions until transparent. Add rice, salt and pepper and stir. Add hot water and simmer for 10-15 minutes. Dissolve starch in cold water and add a thin stream to the pan. Cook, stirring quickly to thickening (3-4 minutes). Remove saucepan from heat, add chopped parsley and let it stand.

PITA (pie):



Divide dough into two unequal parts. BIgger one roll of thickness 5 mm. Spread in greased with olive oil form (26 cm), forming bumpers. Spread stuffing on dough and cover it with excess dough from the side, grease with oil. Roll smaller portion of dough by diameter size of form and cover stuffing with it.



Grease surface of pie with olive oil, cut pie in portion pieces (without cutting dough) and sprinkle with sesame seeds.



Bake in heated oven at 180 ℃ for 40 min. Let the pie to infuse a bit and enjoy crispy crust and gentle, fragrant stuffing.

PRASOPITA

Bon Appetite!!!

Top of recipe "PRASOPITA"

Comments (15)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Ларочка, отличный пирог!Мне очень нравятся многие блюда греческой кухни, готовлю периодически.Этот рецепт беру на заметку.У нас совсем недавно в магазине был лук-порей по очень приемлемой цене, надо сходить посмотреть и приготовить
avatar

lakshmi

+
0
Лика, спасибо за отзыв! Я заболела греческой кухней навсегда.
avatar

Glaros

+
0
Как я тебя понимаю!Я в Греции небыла к сожалению, но с удовольствием смотрю передачи об этой стране и кухней тоже интересуюсь.Благодаря тебе буду ближе знакомиться с рецептами
avatar

lakshmi

+
+1
Лика, спасибо! У Наташи ещё есть интереснейшие рецепты греческой кухни.
avatar

Glaros

+
0
Лорик, я и у Наташи посмотрю, и у Нины.На самом деле приготовить много чего хочется, только не получается объять необъятное.Буду дерзать дорогая!
avatar

lakshmi

+
0
Вкусный пирог!
avatar

Mila

+
0
Вкусный!
avatar

Glaros

+
0
один из моих самых любимых пирогов, да ещё и с домашним тестом! вкуснотища!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Натуль!
avatar

Glaros

+
0
Чорний кунжут ефектно виглядає
avatar

KraLova

+
0
avatar

Glaros

+
0
Цікавий пиріг. Це в Греції національна страва?
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана! Так, це грецька кухня.
avatar

Glaros

+
0
Отличный пирог, люблю с луком
avatar

marisha

+
0
Спасибо, Мариш!
avatar

Glaros