Морква по-марокканському

Морква по-марокканському
  • Швидкість приготування: Довго (до 1 дня)
  • Складність приготування: Легко
  • Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

6 шт.
часник (зубок)
2 шт.
1 пучок
1/2 шт.
3 ст.ложки
1/2 ч.ложки
1 ч.ложка

Інгредієнти

морква
6 шт.
часник (зубок)
2 шт.
петрушка
1 пучок
сік лимона
1/2 шт.
олія
3 ст.ложки
зіра
1/2 ч.ложки
паприка солодка мелена
1 ч.ложка
перець чорний мелений
сіль

Гостренький салат до м’яса
Морква по-марокканському

Приготування:
Моркву помити, почистити і нарізати кружальцями.
Зварити її в підсоленій воді 6 хвилин.
Злити воду через друшляк і промити холодною водою.
Змішати сік з половини лимона, олії, ажгону (зири), солодкої паприки, солі, перцю і товченого часнику.
Листя петрушки дрібно порізати і додати до соусу.
Добре перемішати соус з морквою.
Покласти в холодильник на декілька годин, а краще на добу ))

УВАГА! Хто не поважає ажгон (індійський кмин) — він в цьому салаті яскраво виражений

Повернутись на початок рецепту "Морква по-марокканському"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
А чому саме порізану варити, а якщо зварити в кожурі, а потім почистити? І що дає промивання холодною водою?
avatar

Dama

+
0
Відповідаю.

Порізана морква швидше вариться. А точніше — не більше шести хвилин.

Промивання холодною водою охолоджує. (вибачте за тавтологію))))))
avatar

SpirtOlya

+
0
Зрозуміло, можна варити цілу і не промивати а чистити після охололження.
Дякую.
avatar

Dama

+
0
Але краще варити вже порізану моркву, вона тоді буде рівномірно проварена.
avatar

Kagor

+
0
Ви праві!
та і швидше, і мороки менше
avatar

SpirtOlya

+
0
Не бачу мороки.
avatar

Dama

+
0
А вітаміни?
avatar

Dama

+
0
ЗИРА (рос.) — ажгон, індійський кмин (укр.)
avatar

Kagor