Морковь по-мароккански

Морковь по-мароккански
  • Скорость приготовления: Долго (до 1 дня)
  • Сложность приготовления: Легко
  • Способ приготовления: не указано
Ингредиенты
морковь
6 шт.
чеснок
2 шт.
петрушка
1 пучок
сок лимона
1/2 шт.
масло растительное
3 ст.ложки
зира
1/2 ч.ложки
паприка сладкая молотая
1 ч.ложка
перец черный молотый
соль

Остренький салат к мясу.
Морковь по-мароккански

Приготовление:
Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками.
Сварить ее в подсоленной воде 6 минут.
Слить воду через дуршлаг и промыть холодной водой.
Смешать сок из половины лимона, масла, зиры, сладкой паприки, соли, перца и толченого чеснока.
Листья петрушки мелко порезать и прибавить к соусу.
Хорошо перемешать соус с морковью.
Положить в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки ))

ВНИМАНИЕ! Кто не уважает зиру (индийский тмин) — он в этом салате ярко выражен

Вернуться к началу рецепта "Морковь по-мароккански"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
А чому саме порізану варити, а якщо зварити в кожурі, а потім почистити? І що дає промивання холодною водою?
avatar

Dama

+
0
Відповідаю.

Порізана морква швидше вариться. А точніше — не більше шести хвилин.

Промивання холодною водою охолоджує. (вибачте за тавтологію))))))
avatar

SpirtOlya

+
0
Зрозуміло, можна варити цілу і не промивати а чистити після охололження.
Дякую.
avatar

Dama

+
0
Але краще варити вже порізану моркву, вона тоді буде рівномірно проварена.
avatar

Kagor

+
0
Ви праві!
та і швидше, і мороки менше
avatar

SpirtOlya

+
0
Не бачу мороки.
avatar

Dama

+
0
А вітаміни?
avatar

Dama

+
0
ЗИРА (рос.) — ажгон, індійський кмин (укр.)
avatar

Kagor