Домашній майонез

Домашній майонез

Інгредієнти

0,5 л
2 шт.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1,5 ст.ложки
0,5 ч.ложки

Інгредієнти

олія соняшникова
0,5 л
яйця курячі
2 шт.
цукор
1 ч.ложка
сіль
1 ч.ложка
оцет
1,5 ст.ложки
гірчиця
0,5 ч.ложки

Домашній майонез


Домашній майонез
В посудину вливаю олію, добавляю потім яйця, сіль, цукор, гірчицю, оцет.

Взбиваю блендером. При цьому спочатку ловлю блендером яєчний жовток, а потім його включаю на максимум и повільно піднімаю вгору, утворюючи за лічені секунди майонез.

Цим рецептом користувалась моя мама ще років 20 назад. Але тоді брали кукурудзяну олію, більше солі та оцету. А я уже його вдосконалила на свій смак. Одного разу получився майонез рідким, тоді добавила ще одне яйце, взбила — секундою все виправилось
Приємного!

Повернутись на початок рецепту "Домашній майонез"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
вообще в майонез по правилам масло вливается постепенно по чуть-чуть. иначе при взбивании может эмульсия не получится. блендер как-то иначе действует, он не «взбивает», а «сбивает». но и такой вариант интересно попробовать.
avatar

yaroslavvishn

+
0
спасибо за подсказкуно так как я не повар и правил не знаю, а написала то как делаю сама и уже не один годи результатом довольна очень.попробуйте- не пожалеете
avatar

OksanaRukas

+
0
треба спробувати приготувати за твоїм рецептом домашній майонез, але маю питання: яйця можна додавати відразу з холодильника чи потрібно аби вони були кімнатної температури?
avatar

gutka

+
0
я чесно кажучи ніколи не звертала увагу на цев основному доставала з холодильника
avatar

OksanaRukas

+
0
приготувала за твоїм рецептом майонез, дуже швидко і смачно, густий майонез домашнього приготування — дякую
avatar

gutka

+
0
За допомогою блендеру майонез виходить за секунди — дійсно не потрібно вливати олію цівкою чи краплями.
Оксана, дуже зацікавила інформація, що за цим рецептом майонез готувала ще ваша мама років 20 назад. Вона готувала тоді теж так самісінько за допомогою блендера?
avatar

Medunya

+
0
тоді це був міксер червоного кольору (на той час був дуже популярний) якогось "імпортного" виробництва мав крім звичайних вінчиків насадку, яку зараз має блендер!(вибачте, я не знаю як правильно вона називається)
avatar

OksanaRukas

+
0
І те що жовток треба «спіймати та піднімати» під час приготування, я пам«ятаю ще з тих пір
avatar

OksanaRukas

+
0
Мама молодець у квадраті: і тому, що ще давно-давно почала готувати домашній майонез, і тому, що доньку теж привчила його готувати
avatar

Medunya

+
0
СпасибоЯ на кухне с детства, но готовили «обычную еду»Жаль что мама не умела готовить так как Вы… Когда я смотрю на Ваши работы, то у меня аж дух захватывает, некоторых названий я даже и не слышала, не то что готовила
avatar

OksanaRukas