Варення або цукати з кавунових шкірок

Починалося все з приготування варення з кавунових шкірок, а закінчилося цукатами

Приготування:

Почищені кавунові шкірки нарізати маленькими шматочками і залити содовим розчином на 4 години.

Добре промити під проточною водою.
Із води і цукру зварити сироп, кинути туди наші шкірки і кип'ятити 10 хв. на слабкому вогні.



Вимкнути і залишити так до ранку.
Зранку знову беремось до варива і варимо до прозорості шкірок, вони мають бути прозорі але твердуваті.
Це приблизно 20 — 25 хв. на слабкому вогні.
Виключити, дати остигнути і розлити по скляних баночках, зберігати в холодильнику.
В рецепті з якого я варила не було вказано приблизного часу, просто говорилося варити, щоб були прозорі, але тверді.
От я і варила, постійно помішуючи, аж поки сироп не перетворився в карамель

Аж тут до мене дійшло, що повидла вже не буде, а ситуацію потрібно рятувати.
Згадала про рецепт Лесі Кавунові цукати, заглянула в нього і все вийшло супер.
Просто взяла цукор і посипала ним наші цукати, добре вимішала.

Розкласти на деко і дати висохнути, приблизно добу — дві.

Смакота, діти і дорослі тягають з цукерниці, а я ще й в випічку їх додаю.

Бажаю всім приємного апетиту

Повернутись на початок рецепту "Варення або цукати з кавунових шкірок"