Расгулла - індійські солодощі

Расгулла - індійські солодощі

Інгредієнти

молоко (жирне)
1 л
2 ст.ложки
350 мл
150 г.
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

молоко (жирне)
1 л
сік лимона
2 ст.ложки
вода
350 мл
цукор
150 г.

Расгулла - індійські солодощі
Расгулла — традиційні індійські солодощі. Східні солодощі у своїй більшості здатні дивувати нас своїм способом приготування, незвичним смаком і нетрадиційним для нас поєднанням продуктів. Цим вони і захопюють,і заворожують, і манять своєю незвіданістю. Расгулла — саме така. Спробуйте: при мінімумі зусиль і малій кількості доступних продуктів ви зможете на хвильку зануритись в казковий світ Індії.

Приготування
Расгулла - індійські солодощі
Молоко закип'ятити. Влити лимонний сік і помішувати, поки не згорнется молоко і не відділиться сироватка.
Расгулла - індійські солодощі
Відцідити через марлю сироватку, а сир промити теплою водою, наливаючи воду зверху на сир, що лежить на марлі.
Расгулла - індійські солодощі
Сир (панір) відтиснути і почати розминати його руками, аж поки він не стане повністю однорідним, м'яким і гладким.
Сформувати невеликі кульки без тріщин.
Расгулла - індійські солодощі
Зварити сироп з цукру і води. Опускати сирні кульки в сироп і варити на дуже маленькому вогні 10 хвилин. Далі остудити каструлю з сиропом в холодній воді.
Расгулла - індійські солодощі
Перекласти расгуллу в миску, заливши зверху сиропом і дати настоятись 8 годин.
Расгулла - індійські солодощі
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Расгулла - індійські солодощі"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікавий рецепт, обов'язково спробую. Яка у Вас красива композиція. А «слінго-коралі» Ви самі робили?
avatar

Mari4ka

+
0
Спасибки А коралі мені наш кулінар Ілона прислала у подарунок
cookorama.net/uk/profile/ilona/
avatar

Medunya

+
0
чудові солодощі, так часто готую панір, треба й собі на десерт приготувати такі ласощі
avatar

gutka

+
0
Забираю в закладки.
Лесю а скільки сиру виходить? може зразу готовий творог спробувати в рецепті?
avatar

Babusja

+
0
Можна спробувати, але в Індії роблять саме так з соком лимона і молоком. А виходить з 1 літри ось рівно стільки, скільки на фото — 10 кульок
avatar

Medunya

+
0
Лесю спасибі
avatar

Babusja