Расгулла - индийские сладости

Расгулла - индийские сладости

Ингредиенты

молоко (жирное)
1 л
2 ст.ложки
350 мл
150 г.
Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

молоко (жирное)
1 л
сок лимона
2 ст.ложки
вода
350 мл
сахар
150 г.

Расгулла - индийские сладости
Расгулла — традиционные индийские сладости. Восточные сладости в большинстве способны удивлять нас своим способом приготовления, необычным вкусом и нетрадиционным для нас сочетанием продуктов. Этим они и захватывают и завораживают, и манят своей неизведанностью. Расгулла — именно такая. Попробуйте: при минимуме усилий и малом количестве доступных продуктов вы сможете на минутку окунуться в сказочный мир Индии.

Приготовление
Расгулла - індійські солодощі
Молоко вскипятить. Влить лимонный сок и помешивать, пока не свернется молоко и не отделится сыворотка.
Расгулла - індійські солодощі
Отцедить через марлю сыворотку, а сыр промыть теплой водой, наливая воду сверху на сыр, лежащий на марле.
Расгулла - індійські солодощі
Сыр (панир) отжать и начать разминать его руками, пока он не станет полностью однородным, мягким и гладким.
Сформировать небольшие шарики без трещин.
Расгулла - індійські солодощі
Сварить сироп из сахара и воды. Опускать сырные шарики в сироп и варить на очень маленьком огне 10 минут. Далее охладить кастрюлю с сиропом в холодной воде.
Расгулла - індійські солодощі
Переложить расгуллу в миску, залив сверху сиропом и дать настояться 8 часов.
Расгулла - індійські солодощі
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Расгулла - индийские сладости"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікавий рецепт, обов'язково спробую. Яка у Вас красива композиція. А «слінго-коралі» Ви самі робили?
avatar

Mari4ka

+
0
Спасибки А коралі мені наш кулінар Ілона прислала у подарунок
cookorama.net/uk/profile/ilona/
avatar

Medunya

+
0
чудові солодощі, так часто готую панір, треба й собі на десерт приготувати такі ласощі
avatar

gutka

+
0
Забираю в закладки.
Лесю а скільки сиру виходить? може зразу готовий творог спробувати в рецепті?
avatar

Babusja

+
0
Можна спробувати, але в Індії роблять саме так з соком лимона і молоком. А виходить з 1 літри ось рівно стільки, скільки на фото — 10 кульок
avatar

Medunya

+
0
Лесю спасибі
avatar

Babusja