Уха з фрикадельками

Уха з фрикадельками

Інгредієнти

Інгредієнти

риба (голови, хребти)
філе риби
300 г.
крупа манна
2 ст.ложки
яйця курячі
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
картопля
2 шт.
морква
1 шт.
лист лавровий
перець чорний мелений
зелень

Почну як завжди з невеличкої розповіді про цю страву.
Ось уже декілька тижнів, навіть місяців з голови не виходила ця страва. Ну просто бачу перед очима картинку: в зелененькій тарілочці гпрненькі фрикадельки… рибні. Ніколи навіть не чула що такі існують. Тож вирішила що приготую обов язково. Але біда, не пам ятаю де я бачила їх. Перевернула і передивилась увесь нет і всю Кукораму (була впевнена що тут і бачила), все марне.
І ось вчора увечері Поля бавилась якимись журналами, малювала на полях каракулі і… я побачила омріяну страву. І наступного ранку взялась готувати.

Приготування:
1. Відварила у 2 літрах води риб'ячі хвости та голови. У мене були карасики і щучки.
2. Перецідила бульйон. вкинула в нього пів цибулинки ( у мене вона купована і просто гіганська якась) порізану кубиками картоплю і моркву
3. Розморожене філе риби (у мене був сом, хоча я його і не люблю, але в магазині поблизу іншого не було) з яйцем (я брала лише жовток, бо моє філе недобрі дядьки і таку нашпигували водою) сіллю, зеленню і манкою та половинкою цибулі перебила в комбайні , ніяк не на тішусь.
Дала трішки набухнути манці і мокрими руками формувала кульки і клала їх у киплячий бульйон. Дала хвилин 10 поваритись. посолила, приперчила додала лаврушичку і вуаля.
Уха з фрикадельками

Повернутись на початок рецепту "Уха з фрикадельками"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути