Скумбрія із сиром, запечена у духовці

Скумбрія із сиром, запечена у духовці
Інгредієнти
2 шт.
сир твердий (тертий)
100 г.
4-5 шт.
Розраховано на 4 порції
скумбрія
2 шт.
сир твердий (тертий)
100 г.
часник
4-5 шт.
базилік
олія оливкова
лимони
спеції
петрушка

Приготування

Рибу спочатку треба розморозити. Відрізати голову і хвіст. Акуратно видалити всі кісточки, особливо реберні. Філе трохи посолити і поперчити. Видавити на філе сік з половинки лимона. Залишити філе на 10-15 хвилин.

Скумбрія із сиром, запечена у духовці
Поки маринується риба, готуємо сирний соус. Сир натерти на середній терці. Часник очистити. Петрушку і базилік — обірвати листочки і дрібно нарізати. Скласти сир, часник і зелень в посудину, додати 1 ст.л. оливкової олії, дрібку чорного перцю. Свіжий базилік і петрушку можна замінити сухими сумішами. Добре перемішати.
Мариноване філе скумбрії обсушити серветкою і змастити невеликою кількістю оливкової олії. Викласти філе на розігріту решітку. У домашніх умовах решітка відмінно замінюється сковорідкою-гриль, відмінна і практична річ на кухні. (я недавно придбала собі таку сковорідку, сьогодні перший раз випробувала — дуже сподобався результат — рекомендую, в кого є така можливість придбати її).
Смажити філе на розігрітій сковорідці з обох сторін по 5-6 хвилин, бажано періодично притискаючи до лопаткою.



Тепер викласти її у форму для запікання і посипати сиром.


Поставити форму з рибою в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і утвориться дуже апетитна корочка. Все риба готова.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Скумбрія із сиром, запечена у духовці"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Виходить майже як на мангалі( барбекю) на такій сковорідцісмакотаа можна своїх " дві копійки" на рахунок Сковороди -гриль? Маленька порадаякщо ви смажите на цій сковорідці, то змазувати олією/ маслом/ чи будь-яким іншим жиром треба саме сковорідку, а не продукт( рибу, стейк, курку), так класично готують і ще, якщо хочете справжній ефект грилю, тобто " решітку«то коли смажите продукт та його треба викладати на сковорідку трохи» навскоси"і коли трохи підсмажиться( тобто утворяться смужки) то поміняти положення( щоб утворились поперечні смужки, бо як кажуть" діамантовий ефект", решітка ) найкраще вона виглядає на гарному філе рибки чи на стейкувибачте, це була не критика, а просто порадаа чому ви до речі, не ставите зразу в духовку на цій самій сковорідці? Чи в неі пластмасова ручка? Хоча не мала б бути
avatar

Vixen

+
0
Дякую за поради! Я готувала так як в оригіналі в автора рецепта, але тут можна експериментувати. На такій сковорідці готувала перший раз, так що поки вчуся.
avatar

oksana_sadova

+
0
я дуже люблю готувати на цій сковорідці, бо не треба багато жирів і швидко хоча… потім її відмивати… хм...( найкраще драпачкою( дротяною мочалкою) дідівським способом......)
avatar

Vixen

+
0
Така сковорідка-гриль — це моя мрія
avatar

Koenigin

+
0
цікавий рецепт — заберу в обране спробую за нагоди приготувати!
avatar

Laran

+
0
Дякую!
avatar

oksana_sadova