Скумбрія запечена в лимонно-розмариновому маринаді

Скумбрія запечена в лимонно-розмариновому маринаді
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти

скумбрія
2 шт.
лимони
0,5 шт.
розмарин
орегано сушений
листя мандарина
лист лавровий
олія
часник

Чесно кажучи, я люблю скумбрію. Вона легко готується, дуже ніжна і соковита. Пересушити її майже неможливо. До того ж в нашому регіоні її навалом, тож в нас це одна з найдоступніших риб.

Приготування
Найчастіше я готую скумбрію на грилі, проте зараз погода не зовсім відповідає грильно-мангальним стравам. Тож готуємо скумбрію у духовці.
Отже, у риби відрізаємо голову (можна і не відрізати, проте видалити зябра) і видаляємо нутрощі.
Промиваємо і обсушуємо тушки паперовим рушником.
Далі робимо маринад. Тут все просто і швидко.
З половини лимона вичавлюємо сік. Вичавлену половинку лимону розрізуємо на чверть. З двох чвертей знімаємо цедру і дрібнесенько її нарізуємо. Дві чвертинки поки відкладаємо.
Додаємо подрібнену цедру до лимонного соку, туди ж додаємо орегано, подрібнений лавровий лист і рослинну олію. Також додайте кілька листочків розварину (краще теж подрібнити, або взяти сушений) і зубок подрібненого часнику.
Все це діло перемішуємо.
Натираємо маринадом нашу рибу і викладаємо її у форму для запікання (можна і в рукаві зробити, або просто на деку).
Так лишаємо рибу відпочити на годину-дві.
За цей час частина олії стече з риби на дно форми, якщо її на ваш погляд замало, то трохи додаємо. Частки лимону, що лишилися, кладемо до форми поруч з рибою і додаємо ще гілочку розмарину. В мене ще завалялося кілька листочків клементину, тож я додав ще їх.
Скумбрія запечена в лимонно-розмариновому маринаді
Розігріваємо духовку до 180℃ і відправляємо туди рибу.
Запікаємо близько 40 хвилин. За цей час по кухні розноситься неймовірний пряно-цитрусовий аромат!

Лишається тільки розкласти рибку по тарілкам і насолоджуватися.
Я до риби зробив кукурудзяну кашу — досить добре поєднання.
Спробуйте!


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Скумбрія запечена в лимонно-розмариновому маринаді"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Має бути смачно! Треба і собі так приготувати!
avatar

Mila

+
0
Спробуйте
avatar

Scratch

+
0
Можна і спробувати Скумбрія корисна рибка, але мені не дуже подобається отой її всоєрідний смак. Може завдяки маринаду цей смак зникне
avatar

NONNAPINA

+
0
ну, тут вже діло смакупроте як на мене з лимоном, то виходить супер)
avatar

Scratch

+
0
Дуже люблю скумбрію — доступна і надзвичйано корисна риба
avatar

Medunya

+
0
це точно*DRINK*
avatar

Scratch

+
0
Смачно рибка виглядає . Ми любимо скумбрію, обовязково так запечу.А ще рибячий жир з скумбрії корисний , самі кращі вітаміни як для дітей так і для дорослих.
avatar

Laila

+
0
Дякую
avatar

Scratch

+
0
Дуже апетитно виглядає)))
avatar

oksana_sadova