Форель річкова з грибами та цибулею у фользі на грилі

Одного разу спробувавши цю рибу запеченою, вона відразу стала однією з моїх улюблених. Форель – прекрасна заміна м'ясу, в ній мало кісточок, а головне. Приготована на грилі форель — дуже корисна, ніж просто смажена, вона дуже багата протеїнами, вітамінами і йодом. Ця страва із серії «їж і худни» — жодної зайвої калорії ви не отримаєте, зате смакових відчуттів отримаєте море, а часу на приготування потрібно зовсім небагато – всього 20-30 хвилин — і на столі смачна та запашна риба.

Приготування:

Сьогодні я приготувала рибу двома способами, дві рибини( а може бути одна більшого розміру) запікала з грибами та цибулею.

— форель помити та почистити, дістати зябра, зробити 4-5 бічних розрізи;
— рибу натерти сіллю, перцем, скропити соком лимону; поставити в холодне місце на 30-60 хв.

— тим часом приготувати начинку для риби: грибочки та цибулю почистити та порізати кубиками, змішати, можна трішки поперчити;

— листя петрушки дрібно порізати;
— фольгу подрібно скласти в два шари, згорнути навпіл і викласти на неї рибу з грибною начинкою, а зверху рибу щедро притрусити подрібненою петрушкою, можна додати суміш трав для риб (естрагон, базилік, орегано, чебрець, солодкий перець)

— фольгу щільно закріпити по краях, залишити з одного боку отвір, куди налити пиво і тоді край щільно закрити.
— випікати на грилі близько 20-30 хвилин. Не перевертати, інакше може вилитись соус, без якого страва не буде такою як слід.
Готову рибу можна скропити оливковою олією. Я подавала з грибами та помідорами печеними на грилі. Смачного!

М'ясо риби дуже гарно відстає від шкірки та кісток — я робила такі канапочки — чіабата підсушена на грилі, майонез, листя салату, м'ясо риби, помідор та грибочки з гриля- смакота:

Повернутись на початок рецепту "Форель річкова з грибами та цибулею у фользі на грилі"