Домашні суші

1. Потрібно відварити рис. У сотейник покласти 400 грамів рису (круглозернистий або спеціалізований для сушу — різниці жодної!) й дуже добре промити. Потім налити води — 400 мл., поставити на плиту, й варити після закипання 8-10 хвилин, в жодному разі не помішуючи та не відкриваючи кришку. Після того, як рис звариться воду злити та дати охолонути.
2. Робимо заправку для рису. У склянці змішуємо цукор та рисовий уксус (брати лобовязково рисовий — має специфічний присмак та запах) та додаємо до рису. Не бійтеся — буде не солодко!!!
3. Робимо заготовки. Тонкими слайсами нарізаємо огірки, авокадо та рибку. ( Брала ще помідор — але він пускає сік, розмочує норі та суші не тримають форми!)
4. Формуємо роли. Беремо килимок для суші й застеляємо його харчовою плівкою, на неї кладемо листок норі. На норі викладаємо шар рису (тонесенько), обмачуючи пальці в рисовому уксусі, щоб рис не прилипав, й залишаємо 2 см норі без рису.
На рис кладемо огірки, авокадо, рибку та сир «Філадельфія».
Скручуємо все ролом, й завертаємо у нашу харчову плівку та кладемо у холодильник на 10 хвилин.
5. Оформлюємо тарілку. У мисочку наливаємо соєвого соусу, накраєчек кладемо васабі та імбир. Дістаємо роли, звільняємо від плівки на нарізаємо на кружальця тієї товщини, як любите (у мене виходить 9).

СМАЧНОГО)

Повернутись на початок рецепту "Домашні суші"