Великодні баранці з бізе

Легкі і невагомі безе у вигляді баранчиків нагадують весняні хмарки. Особливо вони радують дітлахів.
Готувати баранчиків зовсім не важко, головне — добре збиті білки.

Приготування

1. Змастити миску для збивання і лопасті міксера лимонним соком.
2. Помістити в миску білки, почати збивати на малих обертах, збільшуючи швидкість до максимуму. Коли на кінцях лопастей міксера білки будуть триматися гострими списами — достатньо.



3. Додати винний білий оцет або лимонний сік (кислота запобіжить осіданню білків).
4. Збити небагато.
5. У 2-3 підходи додати цукрову пудру. Збити білкову масу до однорідності.



6. Включити духовку на 150 градусів.
7. Застелити деко пергаментним папером.
8. Викласти білкову масу в кулінарний мішок.
9. Відсадити білки у вигляді фігурок баранчиків (для зручності можна попередньо намалювати їх на пергаменті олівцем). Залишки можна розмістити довільно у вільному просторі.



10. Температуру в духовці зменшити до 100 градусів. Поставити деко з баранчиками.
11. Висушувати безе протягом 90 хвилин.
12. Готові фігурки повинні бути легкими, дзвінкими і легко відходити від паперу.

Повернутись на початок рецепту "Великодні баранці з бізе"