Шоколадні яйця

Приготування

Цей десерт зажадає від вас часу і терпіння, але після того як ви його винесете на суд сидячих за столом, особливо дітей, то зрозумієте що час витратили не даремно.
Я використовувала спеціальну шоколадну глазур, вона продається в плитках. Шоколадні плитки розтопити на водяній бані, шоколад повинен бути рідким, але не гарячим.
Закип'ятіть воду і зменшіть вогонь, поставте посуд з шоколадом зверху і нехай поступово розтане.
Тим часом, надуйте кульки, вони повинні бути приблизно 10-12 см в діаметрі. Міцно зав'яжіть. І обережно занурюйте на 2 / 3 в розтоплений шоколад. Робіть це обережно, намагайтеся уникати гарячих країв посуду, інакше кулька може лопнути і ви і всі навколо опинитеся в шоколаді! (У мене з кількома так і вийшло. У підсумку, я наносила шоколад на кульки пензликом).
На блюдця, куди будете розміщувати ваші майбутні шоколадні яйця, зробіть пляму з шоколаду. На неї поставте кульку в шоколаді, цю операцію повторіть з іншими кульками. Поставте в холодне місце. Шоколад має повністю затвердіти. Що залишився шоколад використовуйте в інших рецептах.
Коли шоколад зміцніє, візьміть ножиці і акуратно надріжте кульки, щоб випустити з них повітря. Обережно витягніть кульки з шоколадної оболонки. Яєчна шкаралупа готова!
«ЖОВТОК»: Половинки персиків — за кількістю яєць. Якщо яйця не великі, то з половинки персика зріжте «шапочку».
«БІЛОК»: Персики з половиною сиропу пюріровать в блендері. У сиропі, що лишився, замочити желатин. Прогріти його на слабкому вогні до розчинення і ввести його в пюре. Додати сирну масу. Обережно ввести збитий білок і 3 / 4 частини збитих вершків. Через персики колір крему жовтий.
Наповнити підготовлений шоколад. На крем нанести збиті вершки, що лишилися.
Яйця поставити в холодильник до загусання крему. Зверху викласти «жовтки».
До подачі зберігати в холодильнику.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадні яйця"