Полунично-манговий торт "Екзотик"

Готувала торт на Пасху. Але в передсвятковій метушні фото не дуже вийшли…
Все не вирішувалася виставити рецепт, але торт-то смачний!

Приготування

БІСКВІТ:



Збити яйця з цукром до пухкої маси. Поступово ввести муку. Добре перемішати акуратно знизу вгору (щоб яєчна маса не осіла) і додати гарячу воду.
Готове тісто викласти в кільце на застелене пекарської папером деко. Накрити пекарської папером (таким чином корж виходить рівним і не утворюється корочка).
Пекти в прогрітій до 180 ℃ духовці близько 20 хвилин, до готовності. Зняти папір і остудити бісквіт на решітці.
Я розділила інгредієнти на дві рівні частини і приготувала 2 коржі.

КРЕМ МАНГО:



Манго очистити, видалити кісточку і нарізати і пюрувати в блендері.
На середньому вогні довести манго до кипіння, ввести желфікс і варити 2-3 хвилини.
Зняти з вогню, додати поламану на шматочки плитку шоколаду. Перемішувати до розчинення шоколаду. Остудити.



Вершки збити до піків і обережно ввести в охолоджене пюре.



На блюдо викласти корж, навколо коржа встановити кільце. Нанести крем і накрити другим коржем. Поставити в холодильник на 3-4 години.



Охолоджений торт акуратно звільнити від кільця. На бік викласти половинки полуниці, злегка притискаючи зрізи.



На торт знову надіти кільце.
Приготувати желе, згідно інструкції на упаковці, додавши 1 ст. л. желатину. Охолодити (слідкуйте, щоб желе не захололо).
З ложки по колу налити желе (спочатку трохи, щоб нижній корж не розмокнув).
Прибрати в холодильник на кілька хвилин. Потім налити ще желе (до верху полуниці). Поставити в холодильник до повного застигання желе.



Вершки збити з цукром і нанести на торт розетки за допомогою шприца. Прикрасити торт полуницею.



Смачних миттєй Вам!

Повернутись на початок рецепту "Полунично-манговий торт "Екзотик""