Клубнично-манговый торт "Экзотик"

Готовила торт на Пасху. Но в предпраздничной суматохе фото не очень получились…
Все не решалась выставить рецепт, но торт-то вкусный!

Приготовление

БИСКВИТ:



Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать аккуратно снизу вверх (чтоб яичная масса не осела) и добавить горячую воду.
Готовое тесто выложить в кольцо на выстеленный пекарской бумагой противень. Накрыть пекарской бумагой (таким образом корж получается ровным и не образуется корочка).
Печь в прогретой до 180℃ духовке около 20 минут, до готовности. Снять бумагу и остудить бисквит на решетке.
Я разделила ингредиенты на две равные части и приготовила 2 коржа.

КРЕМ МАНГО:



Манго очистить, удалить косточку и нарезать и пюрировать в блендере.
На среднем огне довести манго до кипения, ввести желфикс и варить 2-3 минуты.
Снять с огня, добавить поломанную на кусочки плитку шоколада. Перемешивать до растворения шоколада. Остудить.



Сливки взбить до пиков и осторожно ввести в охлажденное пюре.



На блюдо выложить корж, вокруг коржа установить кольцо. Нанести крем и накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.



Охлажденный торт аккуратно освободить от кольца. На бок выложить половинки клубники, слегка прижимая срезы.



На торт снова надеть кольцо.
Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке, добавив 1 ст. л. желатина. Охладить (следите, чтоб желе не застыло).
Из ложки по окружности налить желе (сначала немного, чтобы нижний корж не размок).
Убрать в холодильник на несколько минут. Затем налить ещё желе ( до верха клубники ). Поставить в холодильник до полного застывания желе.



Сливки взбить с сахаром и нанести торт розетки с помощью шприца. Украсить торт клубникой.



Сладких мгновений Вам!

Вернуться к началу рецепта "Клубнично-манговый торт "Экзотик""