Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Інгредієнти
Для начинки:
225 г.
1/2 склянки
1/4 склянки
1 шт.
2 ст.ложки
Для тіста:
3 склянки
1,5 склянки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
3 шт.
3/4 склянки
1 склянка
3 склянки
Для глазурі праліне:
1/2 склянки
1/4 склянки
3 ст.ложки
1 склянка
Розраховано на 10 порцій
Для начинки:
сир кисломолочний (творог)
225 г.
цукор
1/2 склянки
масло вершкове
1/4 склянки
яйця курячі
1 шт.
борошно
2 ст.ложки
Для тіста:
борошно пшеничне
3 склянки
цукор
1,5 склянки
сіль
1 ч.ложка
розпушувач тіста
1 ч.ложка
яйця курячі
3 шт.
олія соняшникова
3/4 склянки
горіхи волоські
1 склянка
яблука
3 склянки
Для глазурі праліне:
цукор
1/2 склянки
масло вершкове
1/4 склянки
молоко
3 ст.ложки
пудра цукрова
1 склянка

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Пиріг з абсолютно простими і доступними інгредієнтами, але дуже урочистий Тісто виходить в міру солодке і вологе. Якщо любите більш сухе, є сенс зменшити кількість яблук. А ще яблука можна не натирати, а порізати на шматки. Але, про все по порядку…

Приготування
Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Готуємо начинку. Сир розтираємо з маслом та цукром. Додаємо яйце і борошно. Можна додати ванільного цукру за бажанням. Добре перемішуємо.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Готуємо тісто. Змішуємо борошно, цукор, сіль, корицю, розпушувач. Додаємо яйця та олію. Добре перемішуємо.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Додаємо яблука (очищені і крупно натерті) та горіхи (горіхи заздалегідь подрібнити). Ще раз добре перемішуємо.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Круглу форму з отвором посередині змащуємо маслом, посипаємо борошном. викладаємо половину тіста. На нього по колу викладаємо начинку таким чином, щоб вона не торкалася країв.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Зверху викладаємо тісто, що лищилося. Ставимо у розігріту до 180℃ духовку на 1 год. 15 хв. Перевіряємо зубочисткою, — якщо вона повністю суха, виймаємо. В іншому випадку залишаємо в духовці ще на 10-15 хв. Тут краще трохи перепекти, ніж недопекти.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Виймаємо пиріг і лишаємо у формі на 5-10 хв. Виймаємо з форми і лишаємо повністю охолоджуватися на решітці (це справа не швидка).

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Тим часом готуємо глазур праліне. У сотейнику змішуємо масло, молоко і цукор. Доводимо до кипіння. Готуємо 1 хв., постійно помішуючи.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Знімаємо з вогню і, не припиняючи помішувати, потроху всипаємо цукрову пудру. Пудри беріть залежно від того, якої густоти потрібна глазур.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
У мене вийшла ось така глазур. Вона дуже швидко холоне, тому, не втрачаючи часу, поки ще тепла, кладемо глазур у кондитерський мішок і прикрашаємо пиріг.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
В останню мить декому захотілося прикрасити пиріг ще й розтопленим шоколадом))

Повернутись на початок рецепту "Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оля, такий чудовий вийшов пиріг
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую!
avatar

KraLova

+
0
вкусный красавец! украшение отличное!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Ната!
avatar

KraLova

+
0
Вау!!! Просто немає слів!!! І я такий хочу!!!
avatar

Iryna

+
0
Ірина, пригощайся!
avatar

KraLova

+
0
Отличный пирог! А фото глаз не оторвать!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую
avatar

KraLova

+
0
Гарний вийшов пиріг
avatar

Sol

+
0
Оля, дякую!
avatar

KraLova

+
0
Оля, класний пиріг, забираю собі! А 1/4 скл. вершкового масла, то скільки приблизно в грамах?
avatar

Mariana

+
0
Мар'яна, це буде 57 г, якщо точно
avatar

KraLova

+
0
Классный получился пирог!Украшен красиво!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла! Це була справжня забавка — прикрашати цей пиріг)))
avatar

KraLova