Яблочно-ореховый пирог с творожной начинкой под глазурью пралине

Яблочно-ореховый пирог с творожной начинкой под глазурью пралине

Ингредиенты

Для начинки
творог (домашний)
225 г.
1/2 стакана
1/4 стакана
1 шт.
2 ст.ложки
Для теста
3 стакана
1,5 стакана
1 ч.ложка
1 ч.ложка
3 шт.
3/4 стакана
1 стакан
3 стакана
Для глазури пралине
1/2 стакана
1/4 стакана
3 ст.ложки
1 стакан
Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

Для начинки
творог (домашний)
225 г.
сахар
1/2 стакана
масло сливочное
1/4 стакана
яйца куриные
1 шт.
мука
2 ст.ложки
Для теста
мука пшеничная
3 стакана
сахар
1,5 стакана
соль
1 ч.ложка
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
яйца куриные
3 шт.
масло подсолнечное
3/4 стакана
орехи грецкие
1 стакан
яблоки
3 стакана
Для глазури пралине
сахар
1/2 стакана
масло сливочное
1/4 стакана
молоко
3 ст.ложки
пудра сахарная
1 стакан

Яблочно-ореховый пирог с творожной начинкой под глазурью пралине
Пирог с совершенно простыми и доступными ингредиентами, но очень торжественный Тесто получается в меру сладкое и влажное. Если любите более сухое, есть смысл уменьшить количество яблок. А еще яблоки можно не натирать, а порезать на куски. Но, обо всем по порядку…

Приготовление
Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Готовим начинку. Сыр растираем с маслом и сахаром. Добавляем яйцо и муку. Можно добавить ванильного сахара по желанию. Хорошо перемешиваем.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль, корицу, разрыхлитель. Добавляем яйца и масло. Хорошо перемешиваем.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Добавляем яблоки (очищенные и крупно натертые) и орехи (орехи предварительно измельчить). Еще раз хорошо перемешиваем.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Круглую форму с отверстием посередине смазываем маслом, посыпаем мукой, выкладываем половину теста. На него по кругу выкладываем начинку таким образом, чтобы она не касалась краев.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Сверху выкладываем оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 180℃ духовку на 1 час. 15 мин. Проверяем зубочисткой — если она полностью сухая, вынимаем. В противном случае оставляем в духовке еще на 10-15 мин. Здесь лучше немного перепечь, чем недопечь.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Вынимаем пирог и оставляем в форме на 5-10 мин. Вынимаем из формы и оставляем полностью охлаждаться на решетке (это дело не быстрое).

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Тем временем готовим глазурь пралине. В сотейнике смешиваем масло, молоко и сахар. Доводим до кипения. Готовим 1 мин., постоянно помешивая.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
Снимаем с огня и, не прекращая помешивать, понемногу всыпаем сахарную пудру. Пудры берите в зависимости от того, какой густоты нужна глазурь.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
У меня получилась вот такая глазурь. Она очень быстро остывает, поэтому, не теряя времени, пока еще теплая, кладем глазурь в кондитерский мешок и украшаем пирог.

Яблучно-горіховий пиріг з сирною начинкою під глазур'ю праліне
В последний момент кое-кому захотелось украсить пирог еще растопленным шоколадом))

Вернуться к началу рецепта "Яблочно-ореховый пирог с творожной начинкой под глазурью пралине"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Оля, такий чудовий вийшов пиріг
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую!
avatar

KraLova

+
0
вкусный красавец! украшение отличное!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Ната!
avatar

KraLova

+
0
Вау!!! Просто немає слів!!! І я такий хочу!!!
avatar

Iryna

+
0
Ірина, пригощайся!
avatar

KraLova

+
0
Отличный пирог! А фото глаз не оторвать!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую
avatar

KraLova

+
0
Гарний вийшов пиріг
avatar

Sol

+
0
Оля, дякую!
avatar

KraLova

+
0
Оля, класний пиріг, забираю собі! А 1/4 скл. вершкового масла, то скільки приблизно в грамах?
avatar

Mariana

+
0
Мар'яна, це буде 57 г, якщо точно
avatar

KraLova

+
0
Классный получился пирог!Украшен красиво!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла! Це була справжня забавка — прикрашати цей пиріг)))
avatar

KraLova