Шоколадний тарт з розмарином і кедровими горішками

Шоколадний тарт з розмарином і кедровими горішками

Інгредієнти

Розсипчасте шоколадне тісто:
15 г.
125 г.
25 г.
75 г.
1 шт.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
Начинка:
375 г.
50 г.
50 г.
3 шт.
1 ст.ложка
Розраховано на 8 порцій

Інгредієнти

Розсипчасте шоколадне тісто:
какао
15 г.
борошно
125 г.
пудра цукрова
25 г.
масло вершкове
75 г.
жовтки яєчні
1 шт.
вода
1 ч.ложка
розпушувач тіста
1 ч.ложка
Начинка:
шоколад білий
375 г.
масло вершкове
50 г.
цукор
50 г.
яйця курячі
3 шт.
розмарин
1 ст.ложка
сік лимона
цедра лимона
горіхи кедрові

Поєднання розмарину з білим шоколадом створює неповторний аромат і вони чудово гармонують між собою.

А якщо ще й основа складається з темного шоколаду — то це просто насолода для шокоголіков!


Шоколадний тарт з розмарином і кедровими горішками





Приготування

Температурний режим: 200℃ та 160℃.

Форма діаметром 20-23 см.


Просіяти борошно, какао і цукрову пудру.

Додати масло, порізане на шматочки і розтерти суміш до стану хлібних крихт.

Додати жовток і 1 ч.л. холодної води і замісіть тісто.

Продовжуйте мішати тісто до стану однорідної консистенції і поки воно не стане м'яким.



Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть в холодильник хвилин на 30.

Дістаньте тісто, розкачати його так, щоб воно було більше діаметру вашої форми.

Змастіть форму маслом, викладіть тісто, обережно притисніть пальцями, стежачи за тим, щоб воно заповнило всі поглиблення.

Всі надлишки тіста обріжте.

Застеліть тісто пекарським папером, насипте на папір кулінарний вантаж (бобові) і відправте в розігріту до 200 ℃ духовку на 15 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки.

Дістаньте форму, видаліть вантаж, зменшіть температуру до 160℃ і відправте тісто ще на 5 хвилин (без вантажу).



У цей час приготуйте заливку.

Шоколад розламайте на шматочки і розтопіть з маслом на водяній бані.

Змішайте цукор, яйця і розмарин — не збивайте, а ретельно перемішайте.

У шоколадну суміш умішайте яєчну, ретельно перемішуючи.

Додайте в шоколадно-яєчну суміш сік і цедру лимона, ретельно перемішайте.

Викладіть заливку в шоколадний кошик.

Посипте зверху кедровими горішками.

Випікайте протягом 25 хвилин при температурі 160 ℃ до золотистого кольору — начинка повинна злігка затвердіти.

Подавайте тарт теплим, при бажанні посипати цукровою пудрою.

Шоколадый тарт с розмарином и кедровыми орешками

Рецепт з книги Джоани Фарроу Рецепти солодких і пікантних страв. Шоколад. Джерело

Приємного чаювання!!!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний тарт з розмарином і кедровими горішками"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
прекрасная и вкусная выпечка, большое спасибо
avatar

teterenok

+
0
И лёгкая, спасибо!
avatar

Rodira

+
0
Столько шоколада в начинке, это что-то потрясающее
avatar

marisha

+
0
Да, гормона счастья много
avatar

Rodira

+
0
а мне к этой вкуснятине ещё подайте шарик пломбира!
avatar

natapit

+
0
Точно пломбира? А может ванильного?
avatar

Rodira

+
0
Подача прсто шикарна.
avatar

Dana

+
0
Даночка, спасибо
avatar

Rodira

+
0
Нямочка!!! розмарин и шоколад-это одно из моих любимых сочетаний!!! Ириш, я представляю, как тебе было вкусно
avatar

Al_raune

+
0
Настёна, это было ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!!!!!!!!!!
avatar

Rodira