Сирник "Сльози Ангела"

Ніжний, дивовижно смачний і дуже красивий сирник! Дуже рекомендую, спробуйте!!!

Приготування

Тісто:
Масло, цукор, яйце і жовтки збити міксером до пишної маси.

Додати борошно з розпушувачем і замісити м'яке, пластичне тісто. Форму застелити пекарським папером, викласти рукою тісто і рівномірно розподілити.

Сир пробити в блендері (протерти через сито), збити з цукром, цедрою, жовтками і яйцями. Молоко змішати з вершками, розвести з пудингом, влити в сирну масу. Маса стає рідкуватою. Збити міксером, додати пісне масло. (я не додавала)

Сирну масу вилити на тісто, по колу втиснути половинки персиків.

Пекти при 170-180 ℃ 50-60 хвилин (у мене подвійна норма сиру по відношенню до кількості тіста!!! Пиріг пікся набагато довше, орієнтуйтеся на сирну масу, вона повинна добре ущільнитися).

Білки збити з цукром до м'яких піків і викласти рівномірно на сирник.

Пекти поки не зарум'яниться бізе.

Сирник охолоджуємо у формі до повного охолодження, бажано на холоді, протязі. На поверхні з'являться крапельки — сльози Ангела.

Повернутись на початок рецепту "Сирник "Сльози Ангела""