Сирник "Сльози Ангела"

Сирник "Сльози Ангела"
Інгредієнти
Сирна маса:
сир кисломолочний
1 кг
молоко
200 г.
вершки
150 г.
пудинг (ванільний)
40 г.
цукор
200 г.
жовтки яєчні
4 шт.
яйця курячі
2 шт.
цедра лимона
10 г.
олія соняшникова
80 г.
персики консервовані (половинки)
7 шт.
Тісто
борошно
150 г.
цукор
50 г.
жовтки яєчні
2 шт.
яйця курячі
1 шт.
масло вершкове
75 г.
розпушувач тіста
10 г.
Бізе:
білки яєчні
3 шт.
цукор
100 г.

Ніжний, дивовижно смачний і дуже красивий сирник! Дуже рекомендую, спробуйте!!!

Сирник «Сльози Ангела»


Приготування
Тісто:
Масло, цукор, яйце і жовтки збити міксером до пишної маси.

Додати борошно з розпушувачем і замісити м'яке, пластичне тісто. Форму застелити пекарським папером, викласти рукою тісто і рівномірно розподілити.

Сир пробити в блендері (протерти через сито), збити з цукром, цедрою, жовтками і яйцями. Молоко змішати з вершками, розвести з пудингом, влити в сирну масу. Маса стає рідкуватою. Збити міксером, додати пісне масло. (я не додавала)

Сирну масу вилити на тісто, по колу втиснути половинки персиків.

Пекти при 170-180 ℃ 50-60 хвилин (у мене подвійна норма сиру по відношенню до кількості тіста!!! Пиріг пікся набагато довше, орієнтуйтеся на сирну масу, вона повинна добре ущільнитися).

Білки збити з цукром до м'яких піків і викласти рівномірно на сирник.

Пекти поки не зарум'яниться бізе.

Сирник охолоджуємо у формі до повного охолодження, бажано на холоді, протязі. На поверхні з'являться крапельки — сльози Ангела.
Сырник «Слёзы Ангела»

Повернутись на початок рецепту "Сирник "Сльози Ангела""

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже люблю випічку із такою «шапкою»
avatar

KraLova

+
0
всё настолько нежно, что не понимаешь, где корж, где творожная масса, а где безе!!!
avatar

natapit

+
0
Досить часто і я печу такий сирник — смачно!
avatar

Medunya

+
0
avatar

natapit

+
0
Вкусный сырник!
avatar

Glaros

+
0
avatar

natapit

+
0
Очень вкусно Наташа!
avatar

lakshmi

+
0
avatar

natapit

+
0
Очень вкусно! Тоже пекла подобные пироги — пляцки!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
0
какая красота, какой разрез, Наташ, я «слёзы ангела» и раньше встречала, пекла один раз подобный пирог, но у тебя очень, нет даеж ОЧЕНЬ красивый, и уверенна-вкусный
avatar

Al_raune

+
0
avatar

natapit

+
0
Дуже гарний сирник!
avatar

Dana

+
0
avatar

natapit

+
0
пекла такий сирник, тільки без персиків. Але і так вийшов чудовий пиріг. дякую!!1
avatar

mandar1nka

+
0
На який діаметр форми ви готуєте подвійну порцію?
avatar

Lajnor