Сырник "Слёзы Ангела"

Нежный, изумительно вкусный и очень красивый сырник! Очень рекомендую, попробуйте!!!

Приготовление

Тесто:
Масло, сахар, яйцо и желтки взбить миксером до пышной массы.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Форму застелить пекарской бумагой, выложить рукой тесто и равномерно распределить.

Творог пробить в блендере (протереть через сито), взбить с сахаром, цедрой, желтками и яйцами. Молоко смешать с сливками, развести с пудингом влить в творожную массу. Масса становится жидковатой. Взбить миксером, добавить постное масло. (я не добавляла)

Творожную массу вылить на тесто, по кругу вдавить половинки персиков.

Печь при 170-180℃ 50-60 минут (у меня двойная норма творога по отношению к количеству теста!!! Пирог пекся гораздо дольше, ориентируйтесь на творожну массу, она должна хорошо уплотнится).

Белки взбить с сахаром до мягких пиков и выложить равномерно на сырник.

Печь пока не зарумянится безе.

Сырник охлаждаем в форме до полного остывания, желательно на холоде, сквознячке. На поверхности появятся капельки — слезы Ангела.

Вернуться к началу рецепта "Сырник "Слёзы Ангела""