Сырник "Слёзы Ангела"

Сырник "Слёзы Ангела"

Ингредиенты

Ингредиенты

Сырная масса:
творог
1 кг
молоко
200 г.
сливки
150 г.
пудинг (ванильный)
40 г.
сахар
200 г.
желтки яичные
4 шт.
яйца куриные
2 шт.
цедра лимона
10 г.
масло подсолнечное
80 г.
персики консервированные (половинки)
7 шт.
Тесто:
мука
150 г.
сахар
50 г.
желтки яичные
2 шт.
яйца куриные
1 шт.
масло сливочное
75 г.
разрыхлитель теста
10 г.
Безе:
белки яичные
3 шт.
сахар
100 г.

Нежный, изумительно вкусный и очень красивый сырник! Очень рекомендую, попробуйте!!!

Сырник «Слёзы Ангела»


Приготовление
Тесто:
Масло, сахар, яйцо и желтки взбить миксером до пышной массы.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Форму застелить пекарской бумагой, выложить рукой тесто и равномерно распределить.

Творог пробить в блендере (протереть через сито), взбить с сахаром, цедрой, желтками и яйцами. Молоко смешать с сливками, развести с пудингом влить в творожную массу. Масса становится жидковатой. Взбить миксером, добавить постное масло. (я не добавляла)

Творожную массу вылить на тесто, по кругу вдавить половинки персиков.

Печь при 170-180℃ 50-60 минут (у меня двойная норма творога по отношению к количеству теста!!! Пирог пекся гораздо дольше, ориентируйтесь на творожну массу, она должна хорошо уплотнится).

Белки взбить с сахаром до мягких пиков и выложить равномерно на сырник.

Печь пока не зарумянится безе.

Сырник охлаждаем в форме до полного остывания, желательно на холоде, сквознячке. На поверхности появятся капельки — слезы Ангела.
Сырник «Слёзы Ангела»

Вернуться к началу рецепта "Сырник "Слёзы Ангела""

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже люблю випічку із такою «шапкою»
avatar

KraLova

+
0
всё настолько нежно, что не понимаешь, где корж, где творожная масса, а где безе!!!
avatar

natapit

+
0
Досить часто і я печу такий сирник — смачно!
avatar

Medunya

+
0
avatar

natapit

+
0
Вкусный сырник!
avatar

Glaros

+
0
avatar

natapit

+
0
Очень вкусно Наташа!
avatar

lakshmi

+
0
avatar

natapit

+
0
Очень вкусно! Тоже пекла подобные пироги — пляцки!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
0
какая красота, какой разрез, Наташ, я «слёзы ангела» и раньше встречала, пекла один раз подобный пирог, но у тебя очень, нет даеж ОЧЕНЬ красивый, и уверенна-вкусный
avatar

Al_raune

+
0
avatar

natapit

+
0
Дуже гарний сирник!
avatar

Dana

+
0
avatar

natapit

+
0
пекла такий сирник, тільки без персиків. Але і так вийшов чудовий пиріг. дякую!!1
avatar

mandar1nka

+
0
На який діаметр форми ви готуєте подвійну порцію?
avatar

Lajnor