Сирник "Бабине літо"

Сирник "Бабине літо"
Інгредієнти
Тісто
маргарин (або масло)
200 г.
3 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
2 склянки
2 ч.ложки
Начинка
500 г.
150-200 г.
1 шт.
3 шт.
2 ч.ложки
повидло сливове (або варення)
2/3 склянки
3 шт.
вершки (або масло)
1 ст.ложка
Штрейзель
200 г.
2 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ст.ложка
Тісто
маргарин (або масло)
200 г.
жовтки яєчні
3 шт.
цукор
1 ст.ложка
кунжут
1 ст.ложка
борошно
2 склянки
розпушувач тіста
2 ч.ложки
сіль
Начинка
сир кисломолочний
500 г.
цукор
150-200 г.
есенція ванільна
яйця курячі
1 шт.
білки яєчні
3 шт.
крохмаль картопляний
2 ч.ложки
повидло сливове (або варення)
2/3 склянки
груші
3 шт.
вершки (або масло)
1 ст.ложка
Штрейзель
борошно
200 г.
масло вершкове
2 ст.ложки
цукор
1 ч.ложка
кунжут білий
1 ст.ложка

У нас триває бабине літо, але вже цього тижня обіцяють перші заморозки. А поки ще сонячний і теплий жовтень: пора, коли ще вдосталь свіжих фруктів, але вже і почати відкривати домашні заготовки можна.

Цей сирник із сливовим варенням і грушкою, штрейзелем із кунжутом і певно найніжнішою сирною начинкою, яку я колись готувала.

Приготування
Почнемо з тіста. Розм'якшене масло, жовтки, цукор, сіль розтираємо міксером. Додаємо борошно і розпушувач. Розтираємо знову. Додаємо кунжут і вимішуємо туге тісто.

Роз'ємну форму змащуємо маслом, з тіста формуємо дно і бортики. Відправляємо в духовку на 10хв при 180℃.

У цей час сир, яйце, білки, що залишились від тих яєчок, які пішли в тісто, цукор, ваніль, вершки розтираємо добре блендером. Додаємо крохмаль і ще раз розтираємо.

На підпечене тісто викладаємо повидло. Зверху сирну масу і дольки груш, очищені від шкірки і серцевини. Відправляємо пектись на 10 хв при 180℃.

У цей час розм'якшене масло, кунжут, цукор і борошно розтираємо до стану крихти. (раптом, у вас виходить тісто, а не крихта — додайте ще борошна) і посипаємо крихтою сирник.

Печемо ще 40хв при 180℃. Збільшуємо температуру до 220 ℃ і печемо ще 10-15хв, аби штрейзель зарум'янився.
Дати охолонути перед вживанням! Смакує холодним!

Сирник «Бабине літо»

Повернутись на початок рецепту "Сирник "Бабине літо""

Коментарі (17)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Краса!!! Фото чудесно передає гарну назву сирника. Смакота!!
avatar

Ester

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
Ох і смакота ж Чудовий сирник
avatar

Medunya

+
0
Дякую! Саме ніжність сирної маси мені дуже і дуже сподобалась
avatar

Dzyga

+
0
Суперовий сирник. І розріз дуже гарний.
avatar

oksanochka86

+
0
Спасибі!
avatar

Dzyga

+
0
Смакота!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дяк
avatar

Dzyga

+
0
Дуже вже гарно виглядає сирник
avatar

Laila

+
0
Спасибі!
avatar

Dzyga

+
0
Смакота!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
Настя, не встигла ти і виставити таку сирну смакоту, як нею уже проілюстрували свою продукцію виробники масла. Оце я розумію популярність і рецепту, і фото, і Кукорами. Шкода, що вони автора фото не вказують, а просто використовують собі чуже готове фото як своє для реклами себе ж www.facebook.com/Galychyna/photos/a.118071328288746.21224.116075185155027/882900298472508/?type=3&fref=nf
avatar

Medunya

+
0
Леся, оце так спостережливість
avatar

Ester

+
+2
Дякую за увагу. Написала їм. Крім того, що вони без авторства взяли фото, вони ще і в рецепт внесли зміни і вписали «масло Галичина» замість вершкового масла. Написала їм.
avatar

Dzyga

+
0
Так, треба реагувати хоч так, бо багато хто собі взяв у звичку просто присвоювати чужу роботу безкоштовно і видавати за свою. А тут ще й реклама фірми виходить.Мали б дати посилання на Кукораму і на автора рецепту, а перед тим спитати дозволу у автора на використання твору. Це ж не так важко і скоріш за усе вони б дозвіл отримали, ще й безкоштовно.Але навіщо їм так заморочуватись.Легше просто узяти тихенько без дозволу. Це недобросовісна робота рекламних менеджерів Ми йдемо у Європу, де запитували дозвіл -це усе норма, а звички у декого у нас ще залишились старі «совєтські», коли «усе що лежить без нагляду — це моє». Добре було б, якби вони той коментар не видаляли — там є посилання на Кукораму. Але зазвичай в таких випадках вони через 2-3 дні цей коментар з посиланням витруть і буде знову усе як ніби нічого і не сталося. Думаю, менеджери прочитають цей коментар, раз вони звідси забрали рецепт і фото і не видалять твій, Настя, коментар. А також відредагують свій пост і подякують тобі за рецепт та фото у ньому.
avatar

Medunya

+
0
Геть ніяк не відреагували( висить собі і далі в їх Фейсбуці
avatar

Dzyga