Сырник "Бабье лето"

Сырник "Бабье лето"
Ингредиенты
Тесто
маргарин (или масло)
200 г.
3 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
2 стакана
2 ч.ложки
Начинка
500 г.
150-200 г.
1 шт.
3 шт.
2 ч.ложки
повидло сливовое (или варенье)
2/3 стакана
3 шт.
сливки (или масло)
1 ст.ложка
Штрейзель
200 г.
2 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ст.ложка
Тесто
маргарин (или масло)
200 г.
желтки яичные
3 шт.
сахар
1 ст.ложка
кунжут
1 ст.ложка
мука
2 стакана
разрыхлитель теста
2 ч.ложки
соль
Начинка
творог
500 г.
сахар
150-200 г.
эссенция ванильная
яйца куриные
1 шт.
белки яичные
3 шт.
крахмал картофельный
2 ч.ложки
повидло сливовое (или варенье)
2/3 стакана
груши
3 шт.
сливки (или масло)
1 ст.ложка
Штрейзель
мука
200 г.
масло сливочное
2 ст.ложки
сахар
1 ч.ложка
кунжут белый
1 ст.ложка

У нас продолжается бабье лето, но уже на этой неделе обещают первые заморозки. А пока еще солнечный и теплый октябрь: пора, когда еще достаточно свежих фруктов, но уже и начать открывать домашние заготовки можно.

Этот сырник со сливовым вареньем и грушей, штрейзелем с кунжутом и наверное самой нежной творожной начинкой, которую я когда готовила.

Приготовление
Начнем с теста. Размягченное масло, желтки, сахар, соль растираем миксером. Добавляем муку и разрыхлитель. Растираем снова. Добавляем кунжут и вымешиваем тугое тесто.

Разъемную форму смазываем маслом, из теста формируем дно и бортики. Отправляем в духовку на 10 мин при 180 ℃.

В это время творог, яйцо, белки, оставшиеся от тех яичек, которые пошли в тесто, сахар, ваниль, сливки растираем хорошо блендером. Добавляем крахмал и еще раз растираем.

На обжаренные тесто выкладываем повидло. Сверху сырную массу и дольки груш, очищенные от кожуры и сердцевины. Отправляем печься на 10 мин при 180 ℃.

В это время размягченное масло, кунжут, сахар и муку растираем до состояния крошки. (если вдруг, у вас получается тесто, а не крошка — добавьте еще муки) и посыпаем крошкой сырник.

Печем еще 40 мин при 180 ℃. Увеличиваем температуру до 220 ℃ и печем еще 10-15 мин, чтобы штрейзель зарумянился.
Дать остыть перед употреблением! Вкусно холодным!

Сырник «Бабье лето»

Вернуться к началу рецепта "Сырник "Бабье лето""

Комментарии (17)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Краса!!! Фото чудесно передає гарну назву сирника. Смакота!!
avatar

Ester

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
Ох і смакота ж Чудовий сирник
avatar

Medunya

+
0
Дякую! Саме ніжність сирної маси мені дуже і дуже сподобалась
avatar

Dzyga

+
0
Суперовий сирник. І розріз дуже гарний.
avatar

oksanochka86

+
0
Спасибі!
avatar

Dzyga

+
0
Смакота!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дяк
avatar

Dzyga

+
0
Дуже вже гарно виглядає сирник
avatar

Laila

+
0
Спасибі!
avatar

Dzyga

+
0
Смакота!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
Настя, не встигла ти і виставити таку сирну смакоту, як нею уже проілюстрували свою продукцію виробники масла. Оце я розумію популярність і рецепту, і фото, і Кукорами. Шкода, що вони автора фото не вказують, а просто використовують собі чуже готове фото як своє для реклами себе ж www.facebook.com/Galychyna/photos/a.118071328288746.21224.116075185155027/882900298472508/?type=3&fref=nf
avatar

Medunya

+
0
Леся, оце так спостережливість
avatar

Ester

+
+2
Дякую за увагу. Написала їм. Крім того, що вони без авторства взяли фото, вони ще і в рецепт внесли зміни і вписали «масло Галичина» замість вершкового масла. Написала їм.
avatar

Dzyga

+
0
Так, треба реагувати хоч так, бо багато хто собі взяв у звичку просто присвоювати чужу роботу безкоштовно і видавати за свою. А тут ще й реклама фірми виходить.Мали б дати посилання на Кукораму і на автора рецепту, а перед тим спитати дозволу у автора на використання твору. Це ж не так важко і скоріш за усе вони б дозвіл отримали, ще й безкоштовно.Але навіщо їм так заморочуватись.Легше просто узяти тихенько без дозволу. Це недобросовісна робота рекламних менеджерів Ми йдемо у Європу, де запитували дозвіл -це усе норма, а звички у декого у нас ще залишились старі «совєтські», коли «усе що лежить без нагляду — це моє». Добре було б, якби вони той коментар не видаляли — там є посилання на Кукораму. Але зазвичай в таких випадках вони через 2-3 дні цей коментар з посиланням витруть і буде знову усе як ніби нічого і не сталося. Думаю, менеджери прочитають цей коментар, раз вони звідси забрали рецепт і фото і не видалять твій, Настя, коментар. А також відредагують свій пост і подякують тобі за рецепт та фото у ньому.
avatar

Medunya

+
0
Геть ніяк не відреагували( висить собі і далі в їх Фейсбуці
avatar

Dzyga