Шоколадний пиріг з вишнею

Якось у кав'ярні Coffe Life спробувала «Різдвяний пиріг», такий ароматний, шоколадний із вишнею і спеціями. Кілька разів намагалась знайти рецепт, пробувала варіації, але виходило не те.

Але здається я скомбінувала, що хотіла.

Приготування

Ітак. Розмякшене масло і цукор розтерти, додати яйця. Збити. Додати ванілін, молоко, горілку, розтоплений на водяній бані шоколад і знову збити. Додати борошно, розпушувач і крохмаль. Викласти у добре змащену розємну форму діаметром 26 см і поставити у розігріту до 180℃ духовку.

Через 15 хв поверх коржа, який вже підпечеться викладаємо вишні, з яких зцідити сік (якщо трохи соку лишиться -не біда), посипаємо корицею і посипкою (для посипки розмякшене масло, борошно і цукор переминаємо руками в крихту. хвилин на 10 можна поставити у холодильник) і печемо ще близько 15 хв. Температуру можна підняти до 200℃.

Дістаємо з духовки і даємо вистигнути.

Коли вистигне, можна прикрасити тертим шоколадом. ( Щоб вийшов такий ефект як у кондитерів кав«ярні шоколад треба розтопити і тонким шаром вилити на металеву поверхню, дати застигнути в холодильнику, а потім ножем ніби зчищати шоколад із поверхні).

І так, зліва пиріг з кав'ярні, а праворуч — мій доморощений варіант. Думаю, якби вишні були свіжі, або морожені колір був би таким самим яскравим.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний пиріг з вишнею"