Шарлотка з яблуками

Шарлотка з яблуками
Інгредієнти
1 шт.
7-8 шт.
0.5 склянки
120 г.
1 ч.ложка
500 мл
3 шт.
100 г.
Розраховано на 8 порцій
батон білий
1 шт.
яблука
7-8 шт.
журавлина сушена
0.5 склянки
цукор
120 г.
кориця
1 ч.ложка
вершки
500 мл
яйця курячі
3 шт.
масло вершкове
100 г.

Шарлотка з яблуками
Існує кілька версій про походження назви «шарлотка». Одна з найпоширеніших — романтична історія про безнадійно закоханого кухаря, який присвятив придуманий ним десерт дамі свого серця Шарлотті. Ближче до реальності інша версія: страва з'явилося в кінці 18 століття і названа на честь королеви Шарлотти, дружини короля Великобританії Георга III, яка активно підтримувала ідею розведення яблуневих садів.
Класична шарлотка, точніше «Charlotte» — французька солодка страва, приготована з білого хліба, заварного крему, фруктів і лікеру. Але навіть у французькій кухні існує безліч варіантів рецептів шарлотки, простого і дуже смачного десерту.
Представляю Вам один з рецептів шарлотки. Від себе додала в'ялену в меду журавлину, яка додала особливу родзинку Шарлотці!

Приготування
Шарлотка с яблоками
Яблука розрізати на четвертинки, очистити від шкірки і насіння і порізати пластинками. На сковороду висипати 90г цукру, додати 40 гр води і варити до початку карамелізації цукру.
Шарлотка с яблоками
Викласти до цукру яблука і смажити, помішуючи, 7-8 хв. В кінці додати корицю, перемішати і охолодити.
Шарлотка с яблоками
У батона (вчорашнього) зрізати кірки і порізати його на скибочки товщиною 8-10мм. Частину скибочок порізати висотою, як форма для випічки. Половину скибочок підсмажити з одного боку на вершковому маслі до рум'яної скоринки.
Шарлотка с яблоками
Яйця з цукром (30г) злегка збити віночком, додати вершки, розмішати. Занурити в яєчно-вершкову суміш скибочки хліба.
Шарлотка с яблоками
Дно форми для випічки застелити папером для випічки, добре змастити дно і боки вершковим маслом. Боки і дно викласти замоченими скибочками хліба, підсмаженою стороною до стінок форми. Викласти половину яблучної начинки, посипати в'яленою журавлиною. На начинку викласти замочені в вершках скибочки хліба (не підсмажені), полити трохи яєчно-вершковою сумішшю, полити розтопленим вершковим маслом. Викласти другу частину яблучної начинки, журавлину.
Шарлотка с яблоками
Зверху накрити скибочками хліба з вершками, полити яєчно-вершковою сумішшю. Випікати при температурі 180 градусів 45-50 хв.
Шарлотка с яблоками
Шарлотку можна подавати теплою, але і у холодному вигляді вона дуже смачна. Перед подачею посипати цукровою пудрою, можна додати збиті вершки або кульку морозива.
Шарлотка с яблоками
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шарлотка з яблуками"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вот бы кусочек к завтраку.
avatar

kvitochka07

+
0
Да, с утренним кофе или чаем очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
Міла, яка смакота пречудова!Супершарлотка вийшла!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Неймовірно апетитно!
avatar

Terry

+
0
Це так, просто та смачно!Дякую!
avatar

Mila