Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

1 шт.
7-8 шт.
0.5 стакана
120 г.
1 ч.ложка
500 мл
3 шт.
100 г.
Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

батон белый
1 шт.
яблоки
7-8 шт.
клюква сушеная
0.5 стакана
сахар
120 г.
корица
1 ч.ложка
сливки
500 мл
яйца куриные
3 шт.
масло сливочное
100 г.

Шарлотка с яблоками
Существует несколько версий о происхождении названия «шарлотка». Одна из самых распространенных – романтичная история о безнадежно влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Ближе к реальности другая версия: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая активно поддерживала идею разведения яблоневых садов.
Классическая шарлотка, точнее «Charlotte» — французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Но даже во французской кухне существует множество вариантов рецептов шарлотки, простого и очень вкусного десерта.
Представляю Вам один из рецептов шарлотки. От себя добавила вяленую в меду клюкву, которая добавила особую изюминку шарлотке!

Приготовление
Шарлотка с яблоками
Яблоки разрезать на четвертинки, почистить от кожицы и семян и порезать пластинками. На сковороду высыпать 90г сахара, добавить 40гр воды и варить до начала карамелизации сахара.
Шарлотка с яблоками
Выложить к сахару яблоки и тушить, помешивая, 7-8 мин. В конце добавить корицу, перемешать и охладить.
Шарлотка с яблоками
У батона ( вчерашнего) срезать корки и порезать его на ломтики толщиной 8-10мм. Часть ломтиков порезать высотой, как форма для выпечки. Половину ломтиков поджарить с одной стороны на сливочном масле до румяной корочки.
Шарлотка с яблоками
Яйца с сахаром (30г) слегка взбить венчиком, добавить сливки, размешать. Окунуть в яично-сливочную смесь ломтики хлеба.
Шарлотка с яблоками
Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, хорошо смазать дно и бока сливочным маслом. Бока и дно выложить замоченными ломтиками хлеба, поджаренной стороной к стенкам формы. Выложить половину яблочной начинки, посыпать вяленой клюквой. На начинку выложить замоченные в сливках ломтики хлеба (не поджаренные), полить немного яично-сливочной смесью, полить растопленным сливочным маслом. Выложить вторую часть яблочной начинки, клюкву.
Шарлотка с яблоками
Верх накрыть ломтиками хлеба со сливками, полить оставшейся яично-сливочной смесью. Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 мин.
Шарлотка с яблоками
Шарлотку можно подавать теплой, но и в холодном виде она очень вкусная. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, можно добавить взбитые сливки или шарик мороженного.
Шарлотка с яблоками
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шарлотка с яблоками"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вот бы кусочек к завтраку.
avatar

kvitochka07

+
0
Да, с утренним кофе или чаем очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
Міла, яка смакота пречудова!Супершарлотка вийшла!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Неймовірно апетитно!
avatar

Terry

+
0
Це так, просто та смачно!Дякую!
avatar

Mila