Пиріг з ревенем

Приготування

Приготування тіста:
— всипте борошно, цукор і масло в кухонний комбайн, щоб утворилися крихти.
— додайте яйце і змішуйте, поки не почне утворюватися грудка тіста.
— потрібно сформувати м'яке тісто.
— тісто приплюсніть руками (щоб не була куля), загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.
— потім розтачати на злегка присипаній борошном поверхні (прямокутник чи квадрат, залежно від форми в якій випікатиметься).
— поставити форму з тістом у холод ще на 30 хвилин.
Тим часом приготуємо начинку:
— змішайте цукрову пудру, порошок пудинг (пакет розрахований на 500 мл молока) в окремій посудині, розмішати з кількома ложками холодного молока.
-залийте рештою гарячого молока, варіть помішуючи, поки заварний крем не закипить і загусне.
— накрити плівкою (дотуляючи до поверхні крему) і охолодити.
Випікати корж, наколовши виделкою у розігрітій духовці до 190 градусів до золотистого кольору. Охолодити.
Збити холодний пудинг, додати маскарпоне, збити дерев«яною лопатку (чи на самій меншій швидкості міксером, щоб не звурдився сир), додати розтоплений шоколад (не гарячий) і збити до отримання однорідної маси. Охолодити.
Тим часом підготуйте ревінь:
— у каструлі змішайте цукор, цедру та сік 0.5 апельсина, додайте нарізаний ревінь (відповідно до ширини форми) і варити на повільному вогні десь 10 хвилин.
На випечену основу викладіть крем, зверху ревінь, можна скропити сиропом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з ревенем"