Пиріг з гарбузово-яблучною начинкою

Пиріг з гарбузово-яблучною начинкою

Інгредієнти

Тісто:
250 г.
125 г.
2 ст.ложки
1 шт.
2-3 ст.ложки
Начинка:
50 г.
70 г.
500 г.
1 шт.
25 г.
50 г.
1 шт.
0,5 ч.ложки
1 шт.

Інгредієнти

Тісто:
борошно
250 г.
масло вершкове
125 г.
цукор
2 ст.ложки
сіль
жовтки яєчні
1 шт.
вода
2-3 ст.ложки
Начинка:
масло вершкове
50 г.
цукор
70 г.
гарбуз
500 г.
яблука
1 шт.
горіхи кедрові
25 г.
родзинки
50 г.
лимони
1 шт.
кориця мелена
0,5 ч.ложки
білки яєчні
1 шт.

Пиріг з гарбузово-яблучною начинкою

Приємний, ніжний пиріг! Нам дуже сподобався!
Спробуйте!



Приготування
ТІСТО:



Борошно просіяти з сіллю, додати цукор і нарізане шматочками холодне вершкове масло. Порубати ножем до стану крихт. Додати жовток і 2-3 ст. л. крижаної води. Швидко замісити гладке однорідне тісто, яке загорнути в плівку і помістити в холодильник на 1 годину або в морозилку на 30 хвилин.
НАЧИНКА:



М'якоть гарбуза і яблуко нарізати невеликими кубиками. Лимонну цедру натерти на дрібній тертці, з лимона вичавити сік. У сковороді розігріти олію з цукром. Додати гарбуз і готувати 10 хвилин, періодично помішуючи. Додати яблука, горішки, цедру, лимонний сік і корицю. Перемішати і тушкувати на невеликому вогні 10 хвилин. Дати охолонути.



Тісто розділити на 2 частини. Одна повинна бути трохи більше іншої. Розкачати більшу частину тіста в тонкий пласт і викласти у форму для випічки, сформувавши бортики.



Викласти начинку, розрівняти поверхню. Розкачати меншу частину тіста і накрити нею пиріг. Защипнути краї.



Проколоти виделкою поверхню пирога в декількох місцях. Змастити верх пирога злегка збитим білком і посипати цукром. Запікати пиріг в розігрітій до 200 ℃ духовці 35-40 хвилин (орієнтуйтеся по вашій духовці).



Готовий пиріг остудити на решітці. Охолоджений пиріг посипати цукровою пудрою.

Пирог с тыквенно-яблочной начинкой

Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з гарбузово-яблучною начинкою"

Коментарі (13)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Я никогда не пробувала в пирогу начинку как тыква с яблоками, нужна бубдеть попробувать, думаю что это очень вкусно
avatar

Nenenotka

+
0
Попробуйте. Сочетание очень вкусное! Еще и лимонный сок придает свою нотку.
avatar

Glaros

+
0
Ой, Лариса, ой спокусниця. Ти знаєш, як люблю усе з гарбуа Останній шматочок- пречудовий!
avatar

Medunya

+
0
Лесь, е у кого вчитись. Дякую за вiдгук.
avatar

Glaros

+
0
От недотепа: оцінку забула поставити
avatar

Medunya

+
0
Дяки!!!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, отличный пирог, очень вкусный! Я тоже такую начинку часто в пирогах использую, только орехи беру грецкие или фундук и еще мед добавляю.
avatar

Mila

+
0
Мила, спасибо за отзыв! В начинке есть где развернутся, простор для фантазии. Я после Лесиного тыквенного тортика влюбилась в тыкву. Теперь она у меня живет.
avatar

Glaros

+
0
Ларис, такой актуальный для меня рецепт. Лежит тыква, даже аж целых три — одна бутылкообразная, две маленькие (порционные ) Так и лежат… Думаю, что они дождались своего часа, спасибо.
avatar

Rodira

+
0
Ира, попробуй. Надеюсь понравится.
avatar

Glaros

+
0
Изумительный пирог…
avatar

Lenvasbuk

+
0
Лена, спасибо за отзыв!
avatar

Glaros

+
0
Ларис, я ж пришла за рецептом. Очень уж он мне в душу запал… Завтра буду печь, потом отчитываться.
avatar

Rodira