Рецепти

Пиріг з чорницями

Переклади рецепту

Lana Написати лист

Рейтинг

+902.00

Рецепти користувача (151)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тісто:
борошно	400 г.
масло вершкове	200 г.
цукор	100 г.
яйця курячі	2 шт.
сіль

Начинка:
чорниця	500 г.
цукор
крохмаль	3-4 ч.ложки
кориця мелена
цедра лимона

Пиріг з чорницями

«Вот смотри — лимонный и яблочный пироги разбирают мгновенно. А черничный — нет. Черничный остается всегда. Он хорош. Он ни чем не хуже лимонного и яблочного, но его все равно не берут. И пирог в этом не виноват.»«Мои черничные ночи»

Пиріг і справді нічим не згірший, ба, навпаки, як на мене, смачніший за яблучні і лимонні.

Приготування

Зробити тісто, половиною вистелити форму, присипати її тоненьким шаром борошна, викласти перемішану начинку, накрити другою половиною тіста, добре зліпити краї. Поставити в холодильник на півгодини. Для того, щоб у пирога була гарна брунатна скоринка, його можна перед випіканням змастити яйцем або яйцем з молоком. Розігріти піч до 200 градусів, пиріг згори надрізати в кількох місцях, щоб виходила пара і пекти 15-20 хвилин. Потім зменшити температуру до 180С і тримати пиріг у печі ще хвилин 40. Дати вистигнути і подавати бажано повністю охолодженим — інакше встояти неможливо і можна добряче попекти язика соком