Пиріг "Яблука в перині-2"

Пиріг "Яблука в перині-2"

Інгредієнти

Інгредієнти
4 шт.
200 г.
200 г.
10 г.
100 г.
100 г.
Начинка:
700 г.
300 г.

Інгредієнти

Інгредієнти
яйця курячі
4 шт.
борошно
200 г.
цукор
200 г.
розпушувач тіста
10 г.
олія
100 г.
крохмаль
100 г.
Начинка:
яблука
700 г.
абрикоси
300 г.

Пиріг «Яблука в перині-2»
Скажу вам чесно, за ці пару днів у Дрогобичі перепекло пиріг «Яблука в перині» лише моїх знайомих чоловік 15. Але вони відразу дають рецепт знайомим, сусідам, родичам. Потім знову зустрічаються і діляться враженнями від випічки. Словом, сарафанне радіо запрацювало і повернулося до мене ще одним різновидом цього чудового пирога( чесно скажу- повернулося уже двома різновидами, але спекла лише цей, а другий, може, завтра...). Відмінність від «яблука в перині- 1» мінімальна: у тісто треба додати ще 1\2 склянки крохмалю і масло повністю замінити олією. Але різниця стає помітною: у пирога від таких маніпуляцій з'являється хрумка тверда скоринка-шапочка, а сам корж стає більш кремовим. Пекла з яблуками і абрикосами, а для чистоти експерименту- ще раз з самими яблуками. Усі названі якості нового пирога збереглися.

Приготування
Яйця збити з цукром 2-3 хвилини. Далі додати усе, крім яблук і абрикосів і збити ще 2-3 хвилини.
Форму (у мене 20х30 см) змастити і обсипати сухарями. Вилити тісто, зверху викласти обчищені від шкірки і насіння чвертки яблук. Між ними-половинки абрикосів. Випікати приблизно 40 хвилин при 180℃. Зверху готовий пиріг посипати пудрою з ванільним цукром.

Пиріг «Яблука в перині-2»

Повернутись на початок рецепту "Пиріг "Яблука в перині-2""

Коментарі (37)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Так смачно! Треба готувати...
avatar

Mila

+
0
Міла, зготуй конче! Я уже 4 рази готувала за цей час. З"їдається миттєво!
avatar

Medunya

+
0
Дуже смачний рецепт! готувала і буду ще
avatar

Dina

+
0
Дуже приємно, що рецепт сподобався. Я теж готуватиму його часто. Він того вартий.
avatar

Medunya

+
0
Леся, искала твои «яблоки в перине», а здесь уже и варианты! Завтра испеку и отчитаюсь.
avatar

Glaros

+
0
Лариса, дуже чекаю вражень!.. У нас на кожному кроці продають домашні ранні яблука- рука кожен день тягнеться щось яблучне спекти
avatar

Medunya

+
+1
Я трохи з затримкою. Тут зараз яблука нιякι. Не сезон. Пекла «Персики в перинi». Дуже смачно. Пирιг зник в моментι.



Я, правда, персики задрιбно нарιзала.

avatar

Glaros

+
+2

Все, сготувала!Смак — не переказати, тільки треба скуштувати!!! Тепер цей пиріг стане у мене улюбленим! Дякую, Леся за рецепт!
avatar

Mila

+
0
Людмила, так приємно, що пиріг сподобався!!!
avatar

Medunya

+
0
Пиріг дуже смачнющий, дякую за такий простий і смачний рецепт
avatar

Nenenotka

+
+2
Леся, я з подякою!!!Пиріг, дійсно, дуже простий у приготуванні і дуже смачний!!! Крохмаль робить його ніжнішим, супер!
Робила без абрикосів, натомість кожен кусочок обкачала в цукрі з корицею ( ну люблю я яблука з корицею ), виглядає не дуже..., а от смак- дуууже сподобався! Ще раз дяки!!!
avatar

tatka

+
0
краса
avatar

stfalcon

+
0
Дівчата, так приємно, що рецепт пішов у рух!
avatar

Medunya

+
0
Хотілось би знати розміри форми на цю кількість інгридієнтів.
avatar

ihor57

+
0
У мене форма в обох варіантах «яблук в перині» була 20х30 см.Зараз додам в рецепті.
avatar

Medunya

+
+1
Значить трохи я «вгадав». В мене форма була 27Х27см. Правда кисленькі яблучка попалися. Але на перший раз я задоволений.
avatar

ihor57

+
0
Суперово!
avatar

Medunya

+
0
Дійсно СУПЕРОВО!Цьогоріч знову стартанув яблучну випічку по цьому рецепті.
avatar

ihor57

+
0
Так, яблук у мене цього року теж багато. Паперівка опадає. Треба і собі стартонути з цього рецепту
avatar

Medunya

+
0
Очень хороший рецепт.Уже дала его своим знакомым-они в восторге.Большое спасибо.Хотелось узнать рецепт пирога,, Яблоки в перине-1,, если можно.
avatar

Dekfina733

+
0
avatar

Medunya

+
0
и версия на русском cookorama.net/uk/blog/vupichka/5508.html
avatar

stfalcon

+
0
Леся, і рецепт суперовий і сервіз ваш — очей відвести не можу…
avatar

halychanka

+
0
avatar

Medunya

+
0
karayl,seredina ne propeklas,siray.1-raz delala dly doma,vsem ponravilsy,no s seredinoy mychilas.segodny
vzyla formy hire i v dyhovke bil takoy krasavez(dyhovka chikarnay, novay,delaet vse,tolko ne govorit)i opyt seredina.cto podskazyt karifei.
avatar

MarinaBirbrover

+
0
попробуйте узнать у автора рецепта Medunya
avatar

Scratch

+
0
MarinaBirbrover, скорее всего у вас пирог не пропёкся из-за 2-х причин — духовка и яблоки!
духовка — у каждой свой норов и каждая хозяйка к нему привыкла, поэтому при выпечке нужно всегда ориентироваться на свою духовку! либо добавить либо наоборот уменьшить время выпечки и температуру, проверяя готовность лучиной воткнутой в центр пирога, она должна быть сухая!
яблоки — очень много зависит от сорта используемых яблок, если они сочные, то выделившийся при выпечке сок не даёт серединке пропечься, учитывая это, я всегда использую менее сочные сорта яблок.
Желаю вам удачи! пирог, кстати, сосем не сложный в приготовлении и очень вкусный!
avatar

natapit

+
0
Делала всё по рецепту, но корочки такой хрустящей не получилось.Вышла обыкновенная«Шарлотка».А так хотелось, как на картинке! Может есть какие тонкости в приготовлении? Буду очень признательна, если объясните.
avatar

tatika

+
0
Вкусный пирог!
avatar

porosolka

+
0
Рецепт просто немає слів.… вже багато раз пекла ці яблучка, от тільки скоринка така, як у Вас не виходить (це напеввне від кожної духовки індивідуально залежить?)
avatar

Sellin

+
0
Леся, дякую Так, може і від духовки — вони печуть у всіх по-різному
avatar

Medunya

+
0
Мама побачила Ваші рецепти і фото до них і спитала, чого ви не видасте книгу? готова бути вашим першим покупцем
avatar

Dzyga

+
0
Настя, прочитала щойно твій коментар. 2012 рік!!! Через чотири роки усе збулося. Привіт мамі
avatar

Medunya

+
0
Пирог наверняка вкусен! А какой у Вас крахмал?
avatar

ChukGek

+
0
А какой у Вас крахмал? Спасибо.
avatar

ChukGek

+
0
Картопляний крохмаль
avatar

Medunya

+
0
Не понял с заменой масла. В первом варианте было 80 растительного и 150 сливочного т.е. вместе 230, а в этом- только 100г растительного то есть более чем вдвое меньше. Ничего себе «минимальное» отличие!.. Кстати и разрыхлителя здесь вдвое меньше. Поясните, пожалуйста.
avatar

ChukGek