Рецепти

Маковий пиріг з кокосовою пінкою

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Макова начинка
мак сухий	175 г.
кефир (2, 5 %)	400 мл
крупа манна	75 г.
крохмаль картопляний	15 г.
цукор	100 г.
масло вершкове	65 г.
жовтки	3 шт.

Тісто
масло вершкове	100 г.
яйця курячі	1 шт.
цукор	100 г.
розпушувач тіста	1 ч.ложка
борошно пшеничне	250 г.
сіль	1 г.

Кококсова пінка
білки яєчні	3 шт.
кокосова стружка	100 г.
цукор дрібний	70 г.

Розраховано на 8 порцій

Інгредієнти

Макова начинка
мак сухий	175 г.
кефир (2, 5 %)	400 мл
крупа манна	75 г.
крохмаль картопляний	15 г.
цукор	100 г.
масло вершкове	65 г.
жовтки	3 шт.

Тісто
масло вершкове	100 г.
яйця курячі	1 шт.
цукор	100 г.
розпушувач тіста	1 ч.ложка
борошно пшеничне	250 г.
сіль	1 г.

Кококсова пінка
білки яєчні	3 шт.
кокосова стружка	100 г.
цукор дрібний	70 г.

Дуже смачна випічка — раджу приготувати.
ПРИГОТУВАННЯ;

Тісто:
Масло кімнатної температури збивати 5 хвилин. Докласти цукор, яйце і збивати ще 2 хвилини. Вмішати борошно, просіяне з сіллю та розпушувачем. Форму діаметром 24 сантиметри вистелити пергаментом. Викласти тісто у форму і сформувати з нього дно і високі бортики(до верху форми).

Макова начинка:
Сухий немелений мак помістити в сотейник разом з вершковим маслом, кефіром, манною крупою, кукурудзяним крохмалем, цукром, жовтками. Ретельно перемішати. Нагрівати на невеликому вогні, постійно помішуючи, до кипіння. Відразу зняти з вогню і вистудити до теплого стану. Викласти начинку у форму. Випікати при 180°C 35 хвилин.

Кокосова пінка:
Білки збити з цукром до стійкої піни. Вмішати кокосову стружку. Через 35 хвилин випікання вийняти пиріг, розподілити згори кокосову пінку. Випікати ще 15 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Маковий пиріг з кокосовою пінкою"

6444
Medunya
20 серпня 2018, 19:34
Мені подобається
7
- Scratch,
- Dzyga,
- gutka,
- Laran,
- NONNAPINA,
- Babusja,
- Ester
В обране

Схожі рецепти

Лесю, смачний пиріг у тебе. Начинка макова зацікавила з доданням кефіру і манки.

А чи можна таку начинку використати для пиріжків чи рулетів? Яка вона по консистенції? Чи не суха.

NONNAPINA

20 серпня 2018, 22:28
Відповісти
↓

Дякую! Пиріг направду вийшов дуже вдалий, розлетівся вдома «на біс».Це моя авторська начинка, тому я ще у рулетах чи пиріжках її не використовувала.У цьому пирозі її дебют. Вона спочатку досить рідка, але під час випікання гусне, бо там іде крохмаль і манна крупа. А ще сам мак розбухає. Тому ми робимо кошичок із тіста, в нього викладаємо начинку і вона випікається у цьому кошичку і нікуди не витече. Як вона поведе себе у пиріжках чи рулеті -треба експериментувати, випробовувати.