Маковий пиріг з кокосовою пінкою

Маковий пиріг з кокосовою пінкою
Інгредієнти
Макова начинка
175 г.
кефір (2, 5 %)
400 мл
75 г.
15 г.
100 г.
65 г.
3 шт.
Тісто
100 г.
1 шт.
100 г.
1 ч.ложка
250 г.
1 г.
Кококсова пінка
3 шт.
100 г.
70 г.
Розраховано на 8 порцій
Макова начинка
мак сухий
175 г.
кефір (2, 5 %)
400 мл
крупа манна
75 г.
крохмаль картопляний
15 г.
цукор
100 г.
масло вершкове
65 г.
жовтки
3 шт.
Тісто
масло вершкове
100 г.
яйця курячі
1 шт.
цукор
100 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
борошно пшеничне
250 г.
сіль
1 г.
Кококсова пінка
білки яєчні
3 шт.
кокосова стружка
100 г.
цукор дрібний
70 г.

Дуже смачна випічка — раджу приготувати.
ПРИГОТУВАННЯ;

Тісто:
Масло кімнатної температури збивати 5 хвилин. Докласти цукор, яйце і збивати ще 2 хвилини. Вмішати борошно, просіяне з сіллю та розпушувачем. Форму діаметром 24 сантиметри вистелити пергаментом. Викласти тісто у форму і сформувати з нього дно і високі бортики(до верху форми).

Макова начинка:
Сухий немелений мак помістити в сотейник разом з вершковим маслом, кефіром, манною крупою, кукурудзяним крохмалем, цукром, жовтками. Ретельно перемішати. Нагрівати на невеликому вогні, постійно помішуючи, до кипіння. Відразу зняти з вогню і вистудити до теплого стану. Викласти начинку у форму. Випікати при 180°C 35 хвилин.

Кокосова пінка:
Білки збити з цукром до стійкої піни. Вмішати кокосову стружку. Через 35 хвилин випікання вийняти пиріг, розподілити згори кокосову пінку. Випікати ще 15 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Маковий пиріг з кокосовою пінкою"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Лесю, смачний пиріг у тебе. Начинка макова зацікавила з доданням кефіру і манки. А чи можна таку начинку використати для пиріжків чи рулетів? Яка вона по консистенції? Чи не суха.
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую! Пиріг направду вийшов дуже вдалий, розлетівся вдома «на біс».Це моя авторська начинка, тому я ще у рулетах чи пиріжках її не використовувала.У цьому пирозі її дебют. Вона спочатку досить рідка, але під час випікання гусне, бо там іде крохмаль і манна крупа. А ще сам мак розбухає. Тому ми робимо кошичок із тіста, в нього викладаємо начинку і вона випікається у цьому кошичку і нікуди не витече. Як вона поведе себе у пиріжках чи рулеті -треба експериментувати, випробовувати.
avatar

Medunya

+
0
Дякую, пані Леся!
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Medunya

+
0
Який він гарний
avatar

Laran

+
0
Дякую! Смак також перевершує усі очікування
avatar

Medunya

+
0
А чимось можна замінити кефір в начинці? Фото супер!
avatar

JuJu

+
0
Дякую. Думаю, можна спробувати замінити натуральним йогуртом чи кислим молоком
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

JuJu

+
0
avatar

Medunya

+
0
Чудове поєднання маку у кокосу
avatar

Babusja

+
0
Дякую!
avatar

Medunya