Рецепты

Маковый пирог с кокосовой пенкой

Переводы рецепта

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+12428.00

Рецепты пользователя (1259)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Маковая начинка
мак сухий	175 г.
кефир (2, 5 %)	400 мл
крупа манная	75 г.
крохмаль картопляний	15 г.
цукор	100 г.
масло вершкове	65 г.
жовтки	3 шт.

Тесто
масло вершкове	100 г.
яйця курячі	1 шт.
цукор	100 г.
розпушувач тіста	1 ч.ложка
борошно пшеничне	250 г.
сіль	1 г.

Кокосовая пенка
білки яєчні	3 шт.
кокосова стружка	100 г.
цукор дрібний	70 г.

Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

Маковая начинка
мак сухий	175 г.
кефир (2, 5 %)	400 мл
крупа манная	75 г.
крохмаль картопляний	15 г.
цукор	100 г.
масло вершкове	65 г.
жовтки	3 шт.

Тесто
масло вершкове	100 г.
яйця курячі	1 шт.
цукор	100 г.
розпушувач тіста	1 ч.ложка
борошно пшеничне	250 г.
сіль	1 г.

Кокосовая пенка
білки яєчні	3 шт.
кокосова стружка	100 г.
цукор дрібний	70 г.

Очень вкусная выпечка — советую приготовить.
Приготовление;

Тесто:
Масло комнатной температуры взбивать 5 минут. Приложить сахар, яйцо и взбивать еще 2 минуты. Вмешать муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Форму диаметром 24 сантиметра выстелить пергаментом. Выложить тесто в форму и сформировать из него дно и высокие бортики (вверх формы).

Маковая начинка:
Сухой немолотый мак поместить в сотейник вместе со сливочным маслом, кефиром, манной крупой, кукурузным крахмалом, сахаром, желтками. Тщательно перемешать. Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, до кипения. Сразу снять с огня и остудить до теплого состояния. Выложить начинку в форму. Выпекать при 180 ° C 35 минут.

Кокосовая пенка:
Белки взбить с сахаром до устойчивой пены. Вмешать кокосовую стружку. Через 35 минут выпекания вынуть пирог, распределить сверху кокосовую пенку. Выпекать еще 15 минут.

Вернуться к началу рецепта "Маковый пирог с кокосовой пенкой"

3702
Medunya
20 августа 2018, 19:34
Мне нравится
7
- Scratch,
- Dzyga,
- gutka,
- Laran,
- NONNAPINA,
- Babusja,
- Ester
В избранное

Похожие рецепты

Лесю, смачний пиріг у тебе. Начинка макова зацікавила з доданням кефіру і манки.

А чи можна таку начинку використати для пиріжків чи рулетів? Яка вона по консистенції? Чи не суха.

NONNAPINA

20 августа 2018, 22:28
Ответить
↓

Дякую! Пиріг направду вийшов дуже вдалий, розлетівся вдома «на біс».Це моя авторська начинка, тому я ще у рулетах чи пиріжках її не використовувала.У цьому пирозі її дебют. Вона спочатку досить рідка, але під час випікання гусне, бо там іде крохмаль і манна крупа. А ще сам мак розбухає. Тому ми робимо кошичок із тіста, в нього викладаємо начинку і вона випікається у цьому кошичку і нікуди не витече. Як вона поведе себе у пиріжках чи рулеті -треба експериментувати, випробовувати.

Medunya