Менгрельскі хачапурі з сиром і хачапурі "Кубдарі" з м'ясом

Обожнюю хачапурі і сиром і з м'ясом! Ці два рецепта підгледіла у своїх подруг-грузинок, дай їм бог здоров'я!!!

Приготування

Дріжджі розвести в 100 мл. теплого молока з 1 ч.л. борошна і щіпкою цукру. Дати підійти, щоб утворилася шапочка.
В гірці борошна зробити лунку, влити олію і дріжджі.

Поступово додаючи молоко, замісити м'яке і не круте тісто.

Поставити тісто підходити в тепле місце на 1 годину.

Обім'яти тісто, що підійшло, і розділити на 7 рівних частин.
Руками розправити тісто і помістити в центр начинку.

Зібрати тісто навколо начинки, щоб вийшла кулька і добре зафіксувати.

Перевернути вузликом вниз і руками, тільки руками сформувати тонкий корж рівномірно розправляючи його від центру до країв.

Змастити жовтком (можна посипати тертим сиром) і зробити в центрі невеликий отвір, щоб виходив пар.

Випікати в прогрітій до 180 ℃ духовці до золотистого кольору.
Готові коржі змастити вершковим маслом і дати їм трохи «відпочити» під полотенечком.

Повернутись на початок рецепту "Менгрельскі хачапурі з сиром і хачапурі "Кубдарі" з м'ясом"