Грецький пиріг "Spanakopita" з фетою,шпинатом та кедровими горішками

Грецький пиріг "Spanakopita" з фетою,шпинатом та кедровими горішками
Інгредієнти
тісто філо (листки)
6 шт.
400-600 г.
сир фета (можна взяти бринзу)
200 г.
цибуля зелена (пір'я та біла частина)
3-4 шт.
часник (зубчики)
1-2
50 г.
1 пучок
30 г.
30 г.
25 г.
2 шт.
томати черрі (на гілочці для гарніру)
Розраховано на 4 порції
тісто філо (листки)
6 шт.
шпинат
400-600 г.
сир фета (можна взяти бринзу)
200 г.
цибуля зелена (пір'я та біла частина)
3-4 шт.
часник (зубчики)
1-2
сир вершковий
50 г.
кріп
1 пучок
масло вершкове
30 г.
родзинки
30 г.
горіхи кедрові
25 г.
яйця курячі
2 шт.
томати черрі (на гілочці для гарніру)
сіль
перець чорний мелений

Поки ми їздили у відпустку, у мене на грядці шпинат розрісся дуже (тобто, не було кому його використовувати на смузі та в салати з супамисусіди по іншу зелень «заходили», а от шпинат чомусь у них не користувався «популярністю»
Отже я вирішила (щоб не пропадав даром) частину заморозити (зимові запаси, як порядна «газдиня»), а з решти зробити цей смачнющий грецький пиріг.
Пиріг смакує холодним чи теплим, його можна пекти у великій формі чи у міні формочках (як на мафіни), це вже вирішувати вам дорогі господиньки. Фету спокійно можна замінити бринзою, думаю від цього пиріг тільки виграєПроте спробуйте все-таки використати кедрові горішки, вони надають пирогу неповторного аромату та смаку

Приготування
Зелену цибульку порізати, часник теж (почистивши), додати шпинат, сіль та перець і злегка все обсмажити на олії (щоб як кажуть, шпинат «прив'янув»
Відкинути на друшляк.

Масло розтопити і змазати форму для випікання.
Шпинатну масу добре відтиснути руками (добре старайтесь), додати порізаний кріп та розкришену фету (бринзу), вершковий сир, підсмажені злегка (на сухій пательні) кедрові горішки, родзинки, збиті вінчиком яйця і обережно вимішати.
Тісто філо вийняти з пачки (воно досить швидко сохне і обвітрюється, тому виймати перед використанням), кожний листок змазати розтопленим вершковим маслом і вистелити форму (масляною стороною назовні, вверх) так, щоб трохи звисало з боків форми. Постарайтесь розмістити тісто так, щоб вся форма була вистелена і листки майже не перекривали один другоговсередину на тісто викласти начинку і загорнути зверху «звисаючими» краями листків.
Грецький пиріг «Spanakopita» з фетою,шпинатом та кедровими горішками
Зверху викласти 1-2 листки тіста, попередньо іх легенько ніби «зібравши» і змастити топленим маслом.

Випікати при 200℃ 20-25 хв до легкого зарум'янювання. Обережно вийняти з форми, розрізати на порційні шматки.
Коли мине перших 10хв від часу випікання пирога, збризніть помідорки черрі оливковою олією, притрусіть сіллю та перцем та поставте в духовку.

Готові будуть разом з пирогом.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Грецький пиріг "Spanakopita" з фетою,шпинатом та кедровими горішками"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудовий літній пиріг і начинка така смачнюща, з кедровими горішками, ммм, смакота
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлюдумаю, що саме горішки і додають той неповторний аромат та смак
avatar

Vixen

+
0
Яка краса!!! Пиріг супер!!! Тарілочка чудова!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую Оксанкотарілочка одна з моіх улюбленихя колекціоную такі речіця приіхала з Туреччини
avatar

Vixen

+
0
Дуже гарна!)
avatar

Ester

+
0
Уявляю який смачний пиріг Тісто згори так гарно фігурно запеклося
avatar

Medunya

+
0
Дуже смачнийо, верх пирога то сама смакота
avatar

Vixen

+
0
Шикарний пиріг! Хочеться спекти, але на жаль у нас не бачила в продажу тісто філо, а самій його якось не хочеться готувати.
avatar

Mila

+
0
Дякуюдосить складно самому зробити це тістотак як розкачає машина, на жаль майже неможливо самому розкачати
avatar

Vixen

+
0
О тож бо, це і стримує!
avatar

Mila

+
0
Ну нічого, будемо сподіватись скоро воно буде доступне в продажі всюди і ви зможете готувати всіякі смаколики з ньогоя його постійно теж беру на штрудель…
avatar

Vixen

+
0
Відразу захотілося приготувати
avatar

Trashy

+
0
Готуйте
avatar

Vixen

+
0
Так… срочно надо ехать за шпинатом!
avatar

divladi