Абрикосовий пиріг з франжипаном

Абрикосовий пиріг з франжипаном. Простий і дуже смачний, особливо крем. Увага! звертаємо увагу (кому це важливо) на калорії...


Форма діаметром 25 см с високими бортиками

Приготування

Всі інгредієнти повинні бути обов'язково однакової (кімнатної) температури.

Можете місити тісто в мисці, а можете в комбайні.

Тісто:

Добре перемішати масло і цукор, додати яйце, далі мигдалеву і пшеничну муку.

Все добре вимішати.

Не вимішуйте тісто занадто довго, воно дуже м'яке.

Якщо хочете його розкачати, покладіть тісто в плівку і в холодильник хвилин на 20 — нехай масло замерзне.

Розгортати його найкраще між двома листами пекарського паперу (дуже липке).

Але можна спокійно розподілити його за формою руками. Я саме так і вчинила.

Франжипан:

У міксері м'яке масло змішати з цукром, всипати мигдалеву пудру і на маленькій швидкості (одиничка) вбити по одному яйця.

Абрикоси розрізати на половинки.

Тісто укласти у форму, зверху покласти абрикоси — зрізом вниз.



Залити франжипаном і в розігріту до 180 ℃ духовку на 20-25 хвилин.



Будьте уважнішими!!! Мигдальне тісто — примхливе, а духовки у всіх різні, не перетримайте пиріг, перевіряйте готовність лучиною — якщо лучинка виходити трохи вогкою — пиріг готовий, інакше Ви отримаєте замість смачного пирога жорстке не зрозуміло що…

Дістаньте готовий пиріг з духовки, дайте йому 10 хвилин відпочити, перекладіть на решітку, остудіть і посипте (за бажанням) цукровою пудрою.



Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Абрикосовий пиріг з франжипаном"