Сирні коржики з куркою

Сирні коржики з куркою
Інгредієнти
Тісто:
150 г.
150 г.
150 г.
Начинка:
250 г.
2 шт.
часник (зубок)
1-2 шт.
1 ст.ложка
200 г.
200 г.
1/2 ч.ложки
1/4 ч.ложки
Тісто:
борошно
150 г.
масло вершкове
150 г.
сир кисломолочний (творог)
150 г.
сіль
Начинка:
філе куряче
250 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
часник (зубок)
1-2 шт.
олія
1 ст.ложка
сметана
200 г.
сир твердий
200 г.
паприка мелена
1/2 ч.ложки
перець чилі мелений
1/4 ч.ложки
сіль

Смачні та хрумкі запечені коржики з сирного тіста, до яких пасуватиме будь-яка начинка на ваш смак: овочева чи грибна, м'ясна чи рибна. Дуже смачно теплими з білим сухим/напівсухим вином.

Сирні коржики з куркою

У нас найбільше «прижилися» коржики з курячим фаршем… під сирною скоринкою… смачнісімо…
Рецепт від російського шефа Олександра Селезньова.

Духовка: 200-220 градусів.

Опис:
  • Масло порізати на невеличкі шматочки і розтерти з борошном та сіллю. Додати тертий сир і замісити м'яке тісто. Поставити його в холодильник.
  • Змолоти фарш з курячого філе та однієї цибулини. Другу цибулину та часник дрібно порізати.
  • Розігріти на пательні олію, обсмажити цибулю та часник до прозорості. Додати фарш і готувати 5-7 хвилин, зняти з вогню і трохи охолодити.
  • Змішати фарш з половиною сметани, додати сіль та спеції за смаком.
  • Розкотити тісто в пласт товщиною в 5мм. Вирізати кружальця (7-8 см в діаметрі).
  • Деко для випічки застелити пергаментом. Викласти на пергамент коржики. В серединку кожного коржика покласти чайну ложечку начинки, змастити начинку сметаною і посипати тертим сиром. Випікати 20-25 хвилин.
  • Готові коржики злегка охолодити і подавати.

Смачного!

З книги «Ужин для гурмана»

Також тут

Повернутись на початок рецепту "Сирні коржики з куркою"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікавий рецепт. Треба приготувати.
avatar

Lyuba

+
0
сподіваюся сподобаються
avatar

retgdwer_a

+
0
Дуже смачно.
avatar

Masha

+
0
Гарненький рецептк!
avatar

prostoKsjy