Житні коржики

Вітаю, дорогі господиньки!

Я вже публікувала рецепт корисних сирних коржиків на основі пшеничного борошна cookorama.net/uk/blog/pechyvo/korysni-syrni-korzhyky.html В рамках флешмобу вирішила приготувати експериментальні коржики, взявши за основу житнє борошно.

Приготування

1. Масло перетерти з борошном.
2. Додати перетертий через сито чи блендер сир.
3. Додати жовток.
4. Все добре вимісити.
5. Відправити в холод на 15хв. Відтак — вийняти, розтачати, скласти конвертиком та знову розтачати. Відправити у холодна 15 хв. Цю операцію повторити хоча б 3 рази. Я коли не маю достатню кількість часу, після другого разу розкатування залишаю тісто на ніч в холоді, а вже зранку випікаю.
6. Вийняти, розтачати, виробити формочки, обмастити білком, посипати смаколиками та відправити у розігріту духовку до 190гр. десь на 20хв. Пильнуємо!

Скажу одразу — житнє борошно не буде давати вам такі слої як пшеничне, і під час роботи тісто може навіть рватися. Але скажу і наступне — експеримент дійсно вартує уваги! Коржики виходять хрумкі та смачні! Моєму малюкиу вони засмакували навіть більше, ніж пшеничний варіант

СМАЧНОГО ТА АРОМАТНОГО!

Повернутись на початок рецепту "Житні коржики"