Сырные коржики с курицей

Сырные коржики с курицей
Ингредиенты
Тесто:
150 г.
150 г.
150 г.
Начинка:
250 г.
2 шт.
чеснок (зубок)
1-2 шт.
1 ст.ложка
200 г.
сыр твердый (тертый)
200 г.
1/2 ч.ложки
1/4 ч.ложки
Тесто:
мука
150 г.
масло сливочное
150 г.
творог
150 г.
соль
Начинка:
филе куриное
250 г.
лук репчатый
2 шт.
чеснок (зубок)
1-2 шт.
масло растительное
1 ст.ложка
сметана
200 г.
сыр твердый (тертый)
200 г.
паприка молотая
1/2 ч.ложки
перец чили молотый
1/4 ч.ложки
соль

Вкусные и хрустящие запеченные коржики из сырного теста, к которым будет подходить любая начинка на ваш вкус: овощная или грибная, мясная или рыбная. Очень вкусно теплыми с белым сухим/полусухим вином.

Сырные коржики с курицей

У нас больше всего «прижились» коржики с куриным фаршем… под сырной коркой… вкуснятина!
Рецепт от русского шефа Александра Селезньова.
Духовка: 200-220 градусов.

Описание:
  • Масло порезать на небольшие кусочки и растереть с мукой и солью. Добавить сыр и замесить мягкое тесто. Поставить его в холодильник.
  • Смолоть фарш из куриного филе и одной луковицы. Вторую луковицу и чеснок мелко порезать.
  • Разогреть на сковородке масло, обжарить лук и чеснок к прозрачности. Прибавить фарш и готовить 5-7 минут, снять с огня и немного остудить.
  • Смешать фарш с половиной сметаны, добавить соль и специи по вкусу.
  • Раскатать тесто в пласт толщиной в 5 мм. Вырезать кружочки (7-8 см в диаметре).
  • Противень для выпечки застелить пергаментом. Выложить на пергамент коржики. В середку каждого коржика положить чайную ложечку начинки, смазать начинку сметаной и посыпать тертым сыром. Выпекать 20-25 минут.
  • Готовые коржики слегка остудить и подавать.

Приятного аппетита!

Из книги «Ужин для гурмана»

Также здесь

Вернуться к началу рецепта "Сырные коржики с курицей"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікавий рецепт. Треба приготувати.
avatar

Lyuba

+
0
сподіваюся сподобаються
avatar

retgdwer_a

+
0
Дуже смачно.
avatar

Masha

+
0
Гарненький рецептк!
avatar

prostoKsjy