Як приготувати пироги Штоллє вдома

Як приготувати пироги Штоллє вдома
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано
Інгредієнти
борошно пшеничне
450 г.
молоко свіже
280 г.
дріжджі
12 г.
жовток яйця
3 шт.
масло вершкове
90 г.
Цукру
50 г.
солі
10 г.

Пропоную простий рецепт приготування знаменитих пирогів Штоллє. Вони відрізняються від класичних пирогів своїм співвідношенням начинки і тіста: більшу частину страви становить начинка, а тісто слугує лише тонкою формочкою.
Дріжджі обов'язково повинні бути свіжими і якісними, інакше пироги Штоллє можуть не вийти.
Покрокове приготування тіста:

  1. Насамперед засипаємо дріжджі в тепле молоко і залишаємо на 10 хвилин, щоб все розчинилося.
  2. Просіваємо борошно з сіллю, після чого додаємо в каструлю розчинені в молоці дріжджі і яєчні жовтки. Замісити тісто можна руками або міксером. Коли воно стане липке і еластичне, переходимо до наступного етапу.
  3. Збиваємо масло і цукор.
  4. Порційно додаємо масло в тісто, попутно помішуючи. Коли тісто почне блищати, обтягуємо миску харчовою плівкою і залишаємо на пару годин. Температура в приміщенні повинна бути близько 30 градусів.
  5. Коли тісто підійде, обминаємо його і прибираємо в холодильник. Там воно має настоятися ще 2,5 години.
Поки тісто настоюється, можна зайнятися приготуванням начинки. Тут у вас повна свобода: можна використовувати овочі, фрукти, м'ясо, гриби, картоплю або інші продукти. Рецепт пирога Штоллє строгий лише у відношенні до тіста.
Як приготувати пироги Штоллє вдома
Коли тісто підійде і буде готова начинка, приступаємо безпосередньо до приготування:
  1. Змащуємо форму вершковим маслом.
  2. Ділимо тісто на два рівних шматка.
  3. Розкачуємо першу половину до товщини півсантиметра.
  4. Розміщуємо нижню частину на деко і викладаємо зверху начинку.
  5. Прикриваємо начинку другим шаром тіста, розкатаним аналогічно першому.
  6. Защипуємо куточки і позбавляємося від надлишків тіста.
  7. В середині пирога створюємо отвір, щоб пара могла вільно виходити зсередини.
  8. Змащуємо пиріг збитими яйцями і ставимо в духовку на 40 хвилин. Готувати потрібно при температурі 180°С.
Якщо все зробили правильно, незрівнянний аромат з духовки вас просто підкорить Неймовірно смачний пиріг готовий. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Як приготувати пироги Штоллє вдома"

Коментарі (1)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
апетитні пироги
avatar

NONNAPINA