Самоса

Самоса
Інгредієнти
Тісто:
олія (або вершкове масло)
100 г.
150 мл
400 г.
0,5 ч.ложки
Начинка:
2-3 шт.
200-300 г.
200 г.
спеції (кумин, імбир, куркума, мелений коріандр, асафетида)
Розраховано на 10 порцій
Тісто:
олія (або вершкове масло)
100 г.
вода
150 мл
борошно
400 г.
сіль
0,5 ч.ложки
Начинка:
картопля
2-3 шт.
капуста білокачанна
200-300 г.
горох зелений
200 г.
олія
спеції (кумин, імбир, куркума, мелений коріандр, асафетида)
сіль
перець чорний мелений

Для любителів гостренького та пряного пропоную приготувати смачнезні пиріжки, з чудовою назвою самоси. Самоси — це традиційні індійські пиріжки смажені або печені, з гострою начинкою з пряної картоплі, цибулі, гороху або фаршу. Отже готуємо.

Приготування
У миску просіюємо борошно, додаємо сіль та олію.
Самоса
Вимішуємо. Вливаємо воду.

Вимішуємо до однорідності. Тісто має бути м'яке і не липнути до рук.

Тісто накрити рушником і лишити відпочивати, поки будемо готувати начинку.
Капусту нашинкувати. Горошок відварити. Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками. У великій сковорідці обсмажуємо спеції на олії (замість асафеди в мене нарізаний часник). Сюди додаємо картоплю і смажимо 3-4 хвилини, помішуючи.

Сюди ж додаємо капусту і смажимо ще 3-4 хвилини.

Додаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 15 хвилин. Додаємо горошок, сіль та перець. Начинка готова. Охолоджуємо. Тісто ділимо на 10 шматків, формуємо з них кульки.

Кожну кульку розкачуємо в коло діаметром 15 см. Розрізаємо коло на дві рівні частини,

складаємо разом два кінці прямої сторони і защипуємо (виходить щось подібне на конус).

Кладемо начинку і заліплюємо краї.

Так робимо з рештою кульок. Виходить 20 пиріжків. Смажимо на розігрітій пательні на олії до зарум'янення.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Самоса"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
смачно, люблю такі начинки, я б спробувала два-три-чотири....
avatar

gutka

+
0
Пригощаю. Дійсно смачні і зникають швидко.
avatar

oksanochka86

+
0
Смачненьки
avatar

Koenigin

+
0
Дякую.
avatar

oksanochka86

+
0
В індійців — самоса, у нас — пиріжки, а все одно смачно
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Яка смакота...............
avatar

Laila

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Смачненька самоса!!! Отак кілька штучок можна було б посмакувати
avatar

Ester

+
0
, Ксенічка пригощайся.
avatar

oksanochka86

+
0
Вперше спробувала таку незвичну начинку. Вийшло смачно. Але, здається, наступного дня, коли самоси холодні, вони ще смачніші. Дякую за рецепт!
avatar

Kiss

+
0
Наздоров«я. Рада що засмакували.
avatar

oksanochka86