Самоса

Для любителів гостренького та пряного пропоную приготувати смачнезні пиріжки, з чудовою назвою самоси. Самоси — це традиційні індійські пиріжки смажені або печені, з гострою начинкою з пряної картоплі, цибулі, гороху або фаршу. Отже готуємо.

Приготування

У миску просіюємо борошно, додаємо сіль та олію.

Вимішуємо. Вливаємо воду.

Вимішуємо до однорідності. Тісто має бути м'яке і не липнути до рук.

Тісто накрити рушником і лишити відпочивати, поки будемо готувати начинку.
Капусту нашинкувати. Горошок відварити. Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками. У великій сковорідці обсмажуємо спеції на олії (замість асафеди в мене нарізаний часник). Сюди додаємо картоплю і смажимо 3-4 хвилини, помішуючи.

Сюди ж додаємо капусту і смажимо ще 3-4 хвилини.

Додаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 15 хвилин. Додаємо горошок, сіль та перець. Начинка готова. Охолоджуємо. Тісто ділимо на 10 шматків, формуємо з них кульки.

Кожну кульку розкачуємо в коло діаметром 15 см. Розрізаємо коло на дві рівні частини,

складаємо разом два кінці прямої сторони і защипуємо (виходить щось подібне на конус).

Кладемо начинку і заліплюємо краї.

Так робимо з рештою кульок. Виходить 20 пиріжків. Смажимо на розігрітій пательні на олії до зарум'янення.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Самоса"