Турецькі бублики (Simit)

Турецькі бублики (Simit)

Інгредієнти

250 г.
10 г.
5 г.
20 г.
вода (тепла)
120 г.
40 г.
100 г.
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

борошно пшеничне
250 г.
дріжджі сухі
10 г.
сіль морська
5 г.
цукор
20 г.
вода (тепла)
120 г.
олія оливкова
40 г.
кунжут білий
100 г.

Сьогодні готуємо турецькі бублики (Simit). Смачна і красива випічка з хлібного тіста, щедро посипана насінням кунжуту. Я ніколи не була в Турції… але поїхати хочу.

Приготування
Турецькі бублики (Simit)
Використала борошно пшеничне першого сорту. Просіяти 2/3 частини борошна до глибокої миски, додати сіль, цукор, дріжджі. Перемішати і поступово додавати теплу воду. Замісити пружне хлібне тісто, якщо потрібно додати частинами решту борошна. В кінці замісу додати ложку олії.

Тсіто накрити вологим рушником і поставити в тепле місце, без протягів на 30-40 хвилин. Тісто за цей час трохи збільшиться в об'ємі.
Тим часом злегка підсмажити кунжут на сухій сковорідці, слідкувати аби не підгоріло!:

Після того, як тісто підійшло, ще раз його перемісити і розділити на 4 -6 рівних частин:

Далі з тіста сформувати овальні булочки, змастити олією і викласти до миски, накрити рушником і знову поставити в тепле місце, без протягів на 20 хвилин


Далі кожну частину розкочувати в довгі джгутики ~70-80см (якщо руки злегка намочити водою, це вийде набагато швидше). кожен з яких скласти навпіл

і скрутити «спіралькою» (одна рука — вправо, інша — вліво). Краї з'єднати і закріпити.

Приготувати миску з водою, занурити сформовані кільця у воду, після чого обкачати в насінні кунжута.

Викласти бублики на деко і дати ще раз піднятися протягом 20-30 хвилин.

Випікати в духовці при 240 градусах 10-15 хвилин. Бублики повинні гарно підрум'янитись.

Смак бубликів чудовий, зверху хрумка скоринка — твоїм рідним сподобається. Подавати на сніданок з варенням, або ніжним кремовим сиром, або маслом до солодкого чаю або молока.

Повернутись на початок рецепту "Турецькі бублики (Simit)"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Такі гарненькі!!! Люблю коли багато кунжуту.
avatar

nata4822

+
0
і смачненькі, дякую Наталка)
avatar

gutka

+
0
І я любителька кунжуту Шикарні бублики, Катю! Я в Турції була і більше НЕ ХОЧУ! Турецьку випічку і страви краще готувати у себе дома
avatar

NONNAPINA

+
0
мені, наразі тільки й «світить» готувати її вдома)))
avatar

gutka

+
0
Гарна випічка. Теж подобається, коли багато кунжуту. У нього такий чудовий смак і він передається усій страві
avatar

Medunya

+
0
дякую, Леся)
avatar

gutka

+
0
Бублики чудові.
avatar

Laila

+
0
avatar

gutka

+
0
взяла в обране. Шикарно виглядають
avatar

Dzyga

+
0
ніби просте хлібне тісто, а смакують по-особливому завдяки кунжуту і красивому формуванню бубликів))) тепер і я буду часто їх випікати
avatar

gutka

+
0
Дуже гарні Я теж великий любитель кунжуту
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую, Оксанко)
avatar

gutka

+
0
неймовірна краса!!!
avatar

Laran

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Чудові бублики. Фото просто суперові.
avatar

oksanochka86

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Люблю кунжутні булочки
avatar

Babusja