Пиріг з рибою «Золота рибка»

Пиріг з рибою «Золота рибка»
Інгредієнти
тісто листкове (дріжджове)
500 г.
сьомга
200 г.
філе пангасіуса
300 г.
рис (варений)
1 склянка
цибуля ріпчаста
1 шт.
яйця курячі
2 шт.
олія
3 ст.ложки
кріп
1 пучок
сіль
перець чорний мелений
спеції для риби
соус соєвий
2 ст.ложки

Солодке — це звичайно добре і смачно, але іноді хочеться пиріжків з капустою або рибою, або з іншою не солодкою начинкою. От і я після тортиків і пляцків вирішила спекти пиріг з рибною начинкою. За основу взяла рецепт із старовинної книги «Зразкова кухня», але пристосувала його до сучасних умов. Пиріг зник зі столу на диво дуже швидко!
Пиріг з рибою «Золота рибка»

Приготування

Порізати дрібно цибулю і невеликими шматочками філе пангасіуса. Зварити в круту 1 яйце.

Філе сьомги звільнити від шкірки, вийняти кісточки і порізати на пластинки. Посипати спеціями для риби, перцем, замаринувати в соєвому соусі на 10-15 хв.

На сковороді припустити цибулю, додати шматочки філе пангасіуса, притомити до готовності 10 хв, під кінець посолити, додати спеції для риби. Охолодити

і змішати з відвареним рисом, дрібно порізаними вареним яйцем і кропом. Посолити, поперчити, перемішати. Начинка готова.

Готовий пласт листкового тіста злегка розкотити по краях, надавши овальну форму. По краях тіста з двох сторін зробити косі надрізи.

На середину тіста прямокутником шириною 10см викласти 2/3 начинки,

на начинку — скибочки сьомги і зверху решту начинки.

Закрити начинку смужками тіста у вигляді плетінки, сформувати головку і хвіст з країв тіста в торцях, із залишків тіста зробити плавники. Око зробити з колечка оливки.

Змастити пиріг збитим яйцем. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 45 хв.
Якщо тісто почне занадто зарум'янюватися, зверху прикрити фольгою.
Готовий пиріг вийняти з духовки, дати трохи відпочити і перекласти на блюдо.

Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
При подачі порізати шматочками.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з рибою «Золота рибка»"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Дуже гарний пиріг.
Справжня рибка. Від мене плюсик
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана! Рибка виглядає на столі дуже привабливо, моїм рідним сподобалось!
avatar

Mila

+
0
Міла, чудо яка рибка -справжня красуня. А подвійне рибне наповнення мене підкорило
avatar

Medunya

+
0
Дяки, Леся!Начинка і справді смачна вийшла. Ще можна грибочки додати в начинку, буде ще смачніше!
avatar

Mila

+
0
Мила, какой чудо-пирог! Замечательная рыбка
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирина!
avatar

Mila

+
0
Людмила, дуже мені подобається оформлення рибки, — ефектно!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оленька!
avatar

Mila

+
0
Действительно -золотая рыбка… КРАСОТА!
avatar

Lenvasbuk

+
0
Спасибо! И на вкус рыбка получилась очень даже ничего!
avatar

Mila

+
0
Гарна рибка.
avatar

Babusja

+
0
Дякую!
avatar

Mila