Пиріг з лососем і броколі

Пиріг з лососем і броколі
Інгредієнти
тісто листкове
200 г.
капуста броколі
200 г.
сир м'який
70 г.
лосось копчений
50 г.
яйця курячі
3 шт.
молоко
250 мл
масло вершкове
бульйон
100 мл
сіль

Пиріг з лососем і броколі

Приготування:
Замісити листкове тісто (або використати вже готове, попередньо розморозивши).
Я замішувала по цьому рецепту, але воно вийшло в мене швидше пісочне, ніж листкове, але теж до пирога пасувало: 200 г муки, 200 г масла, сіль, 1 жовток.
Розібрати броколі на головки, помістити в каструлю з бульйоном і маслом і тушити в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів. Але, при браку часу, можна й просто відварити на слабенькому вогні, не пошкодивши суцвіття і не переваривши. Бо результат в принципі той самий.
Пиріг з лососем і броколі
Розкатати тісто, викласти його в змащену маслом форму (тісто повинно закривати стінки форми), наколоти вилкою. Розімнути чи нарізати сир (будь-який м’який, я використовувала фету, оскільки був під руками), нарізати лосось соломкою (я замінила сьомгою). Викласти начинку в такій послідовності: сир, броколі, лосось.
Пиріг з лососем і броколі
Пиріг з лососем і броколі
В мисці збити яйця, додати молоко, посолити, поперчити (врахуйте те, що риба і сир, а також відварена броколі теж солоні, так що давати солі в міру, щоб не пересолити).
Пиріг з лососем і броколі
Полити цією сумішшю начинку пирога і поставити в духовку на 35-40 хвилин при температурі 200 градусів (готовність визначається станом молочно-яєчної поливки, вона має загуснути до консистенції пудингу). Пиріг подавати до столу теплим.
Пиріг з лососем і броколі
Пиріг з лососем і броколі
P.S. Броколі, риби і сиру я дала трохи більше зазначеної кількості в рецепті, це вже за смаком. Вийшло смачно.

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з лососем і броколі"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Мене 3 дні не було у Львові, так стільки нових рецептів появилось, і всі такі спокусливі, що й не очікувала! Так тримати!
avatar

juliasha

+
0
ух ти — дуже апетитний пиріг!
avatar

stfalcon

+
0
Дякую, кльовенький )
avatar

mikroba

+
0
Смачній пиріг.
avatar

Masha

+
0
Смакота.
avatar

Medunya

+
0
хорош пирожок!!!
avatar

Al_raune

+
0
Майже класичний кіш вийшов. А тісто не мокне знизу?
avatar

Lana

+
0
Згідна, класичний кіш
Тісто трохи мокне, але не наскрізь, тобто дно сухе, а от під самою начинкою мокро, але інакше і бути не може, заливаємо ж начинку рідиною.
avatar

juliasha

+
0
дуже гарний пиріг
avatar

gutka

+
0
дякую! смачний і корисний
avatar

juliasha