Прямий ефір
Рецепти
Чебуреки по-кримськи
Інгредієнти
Рецептів чебуреків дуже багато в інеті. Вони розрізняються способами приготування тіста і начинок. Представляю Вам рецепт, яким зі мною поділилася моя подруга, кримська татарка. Тісто тут зовсім просте, але виходить при смаженні шарувате і тонке. Начинка в оригіналі рецепта повинна бути з яловичого або баранячого м'яса, я приготувала за своїм смаком — із суміші яловичого і свинячого фаршу.
Приготування
Борошно висипати в миску, зробити поглиблення. В окріп додати сіль, олію, розмішати, вилити в борошно і швидко замісити тісто. Обернути тісто в харчову плівку і дати полежати 1-2 години.
У фарш додати дрібно порізану цибулю, сіль, перець, дрібно порізану зелень (побільше), перемішати, додати трохи бульйону або води, що б начинка була соковитіша.
Тісто обробити на кульки, які тонко розкачати. На одну сторону пласта покласти 2 ст.ложки начинки, розрівняти.
Накрити другою половиною тіста, злегка притиснути, покласти зверху блюдце і обрізати фігурним ножем краї.
Смажити у фритюрі до золотистої скоринки.
- 4494
- 28 січня 2012, 23:41
- Мені подобається
- В обране
KraLova
Mila
Medunya
Medunya
Mila
natapit
Mila
Rodira
0665339171
Mila