Чебуреки Пляжний Сезон

Ніжне шарувате тісто з соковитою м'ясною начинкою!

Приготування:

Начинка:
Все змішати.

Тісто:
У каструльці змішати масло, воду, сіль і олію. Довести до кипіння, помішуючи, після чого всипати борошно і енергійно перемішати дерев'яною ложкою. Повернути на плиту і мішати приблизно хвилину, поки маса не почне збиратися навколо ложки, «завариться».
Остудити. У остиглу масу по одному вбити яйця, а потім, поступово додаючи борошно, замісити тісто середньої м'якості. Дати тісту трохи відпочити, прикривши його чистим рушником, приблизно 20-30 хвилин.

Від тіста відрізати шматок, сказати з нього ковбаску і розрізати її на рівні частини. Кожну частину розкатати в тонкий (!) коржик. На одну сторону коржа викласти приблизно 1 ст.л. начинки, а потім розмазати її по тісту.

Накрити вільним від начинки краєм тіста і пальцями притиснути краї, притиснути рукою, прибираючи зайве повітря.

Провести по краю або спеціальним роликом або ж закріпити краї за допомогою звичайної вилки, як би втискаючи її по краю чебурека.

На сковороді розігріти олію, стільки щоб доходило приблизно до середини чебурека і обсмажувати чебуреки по 3-5 хвилин з кожного боку. Чебуреки будуть пузиритися на сковороді і апетитно зарум'яняться. Викладати чeбурекі спочатку на паперовий рушник, чтoби прибрати надлишки олії, а потім на блюдо.
На замітку: тісто стає смачнішою, коли полежить подовше!

Повернутись на початок рецепту "Чебуреки Пляжний Сезон"