Скони з кропивою

Дуже смачні скони з сезонною зеленню і такою корисною кропивою. Готуються елементарно і дуже швидко, а задоволення — на увесь день. Смакують як самостійний перекус чи вдалий додаток до холодника, червоного чи зеленого борщу, овочевої зупи чи зупи-пюре. Дуже смачно!
ПРИГОТУВАННЯ:
Кропиву проварити 2 хвилини у кип'ятку, відтиснути, відділити стебла, а листочки дрібно посікти. також дрібно посікти кріп і зелену цибулю.
Дуже холодне масло накраяти невеликими шматочками і швидко розтерти з пересіяним борошном, сіллю і розпушувачем до стану дрібної крихти. Підмішати натертий на середній тертці твердий сир (невелику частину сиру залишити для оформлення сконів), підготовлену зелень.Потрохи доливаючи льодяне молоко, швидко замісити м'яке та трохи липке тісто. Це тісто не слід довго вимішувати до однорідної маси — лише до об'єднання інгредієнтів. На злегка присипаній борошном дошці розкачатим тісто товщиною 1,3-1,5 см і склянкою вирізати круглі коржики. Викласти їх на деко з пергаментом. Змастити згори залишками молока і присипати відкладеним сиром. Випікати при 200*С приблизно 18 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Скони з кропивою"