Сметанні скони з смородиною

Приготування:
Окремо в мисці змішати вінчиком холодні молоко і сметану выдкласти.
В іншу миску просіяти борошно з розпушувачем, содою і сіллю. Додати 100 г цукру і ваныльний цукор. В борошняну суміш натерти на тертці 115 грам холодного вершкового масла і швидко розтерти кінчиками пальців в крихту.
В борошняну суміш налити молочно-сметанну і вимішати. Густо присипати робочу поверхню борошном і викласти тісто. Присипати його борошном зверху і розкачати в пласт товщиною 0,5 см. Скласти краї тіста внахлест і прибрати його на 10 хвилин у холодильник.
Снова розкачати охолоджене тісто в пласт товщиною 0,5 см. І розкласти по його поверхні ягоди, аккуратно вдавивши її в тісто.

Згорнути тісто з ягодами в рулет і злегка його приплюснути. Гострим ножем нарізати рулет на 6 квадратів, і потім кожен квадрат ще на 2 ромба.

Положіть скони на деко, застелене пергаментом.

Розтопити 2 ст.л. вершкового масла і змастити поверхню сконів. Присипати 2 ст.л. цукру і випікати близько 15-18 хвилин при температурі 220 градусів, до золотисто-коричневого кольору. Остудити готові скони на решітці. Скониможна полити глазур'ю з цукрової пудри і молока або вершків.

Повернутись на початок рецепту "Сметанні скони з смородиною"