Скони з чорницею

Вітаю, дорогі господиньки!
Відколи чарівна Ester запросила мене до флешмобу, я довго думала що ж така цікаве опублікувати… Знаєте, сказати, що флешмоб смаколиків від бабусі чудовий – не сказати нічогоУ мене стільки ідеальності, смакоти, пахучості замайоріло в голові, що аж самій не по собі. Почасти через те, що бабусі вже нема, а почасти серез те, що так, як робила вона, не зробить ніхто.
Один із улюблених десертів був «хліб на поташі». То так бабуся його називала. Звісно, грамового рецепту я не мала. Та й ніхто його немає, бо бабця була тією, що міряла все «на око». І скажу вам чесно, я була приємно вражена, коли зовсім випадково знайшла схожий рецепт сконів з чорницями. Навряд бабця знала про існування такої випічку, але виходило в неї абсолютно не менш смачніше, ніж у іменитих кухарів

Приготування

Духовку розігріти до 205 гр.
У мисці змішати борошно, цукор, цедру, розпушувач (я замінила на соду, яку згасила), сіль.
Додати масло і перетворити на крихту.
Додати молоко. Змішати так, щоб тісто стало однорідним.
Додати чорницю так, щоб та не надто сильно пустила сік.
Сформувати кульку, а потім обережно розтягнути його в диск та розрізати його так, як ріжуть тортик.
Викласти на деко з пергаментом, посипати цукром і пекти десь 15-20 хв. Залежно від розміру сконів, особливостей духовки. Тісто можна заморозити в сирому різаному вигляді і тримати у пакетиках. Для випікання їх необов'язково розморожувати – достатньо додати декілька хвилин до загального випікання.
Взагалі тісто під час приготування може здаватися липким. Так має бути. Надто забитим його не треба робити.
Особисто я не завжди додаю масло, а замішую тісто на молоці. Так виходить також смачно і менш калорійно та більш схоже на те, що робила моя бабуся

Повернутись на початок рецепту "Скони з чорницею"