Фінське різдвяне печиво

Традиційне різдвяне печиво у Фінляндії має яскраво виражений аромат та смак меду, імбиру, кориці, гвоздики. Це пікантне пряне фінське різдвяне печиво може зберігатись тривалий час в щільно закритому посуді. Його швидко й легко готувати – можна це зробити з дітками та прикрасити потім разом ялинку, як це роблю я щороку!

Приготування:

Мелені спеції разом з цукром та медом варити на малому вогні до повного розчинення цукру. Всипати соду (не гасити!) – маса буде пінитись, зняти з вогню та додати яйце, масло, добре розмішати. Потрохи підсипаючи муку, замісити не туге тісто та залишити його в холодильнику на 30 хвилин. Розкачати пласт товщиною 3 – 5 мм та вирізати формочками фігурне печиво. Якщо не маєте різдвяних формочок для тіста, їх можна зробити власноруч: намалюйте на цупкому картоні дзвоники, зірочки тощо та виріжте. Поклавши трафарет на тісто, гострим ножем обведіть його по контуру. Обережно викласти фігурки з тіста на деко, вистелене папером для випічки.



Випікати різдвяне фінське печиво в попередньо розігрітій духовці до 170 градусів 10 – 13 хвилин, слідкуючи, щоб не перепеклось.
Охолоджуйте печиво на рівній поверхні, інакше воно деформується.
фінське різдвяне печиво можна прикрасити білковою помадкою.

Повернутись на початок рецепту "Фінське різдвяне печиво"